Batidora de mantequilla con tambor basculante y ventiladores contrarrotatorios: dos ventiladores giran en sentidos opuestos y el tambor se inclina para drenar y trabajar la mantequilla

Brown y Bigelow querían una batidora que hiciera la mantequilla y luego la trabajara, inclinando el tambor sobre su lado. Lucian A. Brown y Hubbard Bigelow, de Hartford, Connecticut, recibieron la patente US 9,311, fechada el 5 de octubre de 1852, asignada a Henry K. W. Welch. Su tambor cónico E oscila sobre muñones entre dos soportes. La manivela hace girar un ventilador H sobre el eje G; una carcasa con engranaje interior en el extremo inferior de G hace girar, a través de un pequeño piñón u, un engranaje recto t sobre un eje hueco que rodea a G, el cual impulsa un segundo ventilador L en sentido contrario. Un tubo cónico K, de hojalata u otro material adecuado y hermético hasta el fondo del tambor, mantiene la crema alejada del eje hueco. Cuando la mantequilla ya se ha formado, el tambor se inclina unos 90 grados: el suero de mantequilla sale por una abertura en la tapa y los ventiladores giratorios amasan, trabajan y enrollan la mantequilla. Este peldaño calcula el tren de engranajes y luego imprime los engranajes, el ventilador interior y el tubo cónico, construye el tambor y el bastidor, y fabrica y trabaja la mantequilla.