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Traducido
Batidora de balanceo con paletas ventiladoras: paletas articuladas que golpean en una dirección y resbalan en la otra
Cook se propuso dejar entrar "una corriente de aire fresco" en la batidora "para acelerar la producción de la mantequilla y mejorar su calidad."
George W. Cook de Schenectady, Nueva York, recibió la patente US 3,460, fechada el 28 de febrero de 1844, por la "Batidora ventiladora de Cook": un semicilindro equilibrado sobre pivotes para que se balancee con facilidad, con la parte superior cerrada por tablas delgadas excepto por una abertura estrecha en el centro. En el interior, dos marcos a unos 45° de la vertical, inclinados en direcciones opuestas, sostienen paletas perforadas colgadas de muñones. Al inclinar el recipiente, un conjunto gira en ángulo recto con su marco y golpea la nata, mientras que el otro gira plano contra sus topes.
Este proyecto analiza cómo cuelgan las paletas y luego imprime los extremos, los marcos y las paletas, dobla un semicilindro de acero inoxidable y elabora mantequilla.
Avanzado
Unas 6 horas, más la impresión
Instrucciones
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Cómo cuelgan las paletas
Cómo cuelgan las paletas
Cargando el cuaderno de Jupyter…
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Un batidor oscilante sobre pivotes antes de él
Un batidor oscilante sobre pivotes antes de él
El plano incrustado hace oscilar una caja sobre bisagras de gorrón con resortes para devolverla. Cook equilibra su recipiente sobre pivotes y coloca paletas articuladas en su interior.
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Leer US 3,460
Leer US 3,460
"Cuando la embarcación está inclinada, como se representa en la Fig. 2, las paletas N caen o giran sobre sus pivotes asumiendo una posición casi en ángulo recto con respecto a los lados del marco de las paletas. Al mismo tiempo, las paletas N2 del otro marco giran hasta quedar en línea paralela con los lados del marco, momento en el que chocan contra los pasadores o topes O2 insertados en los lados del marco, en su interior."
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Imprime las piezas
Imprime las piezas
Imprime dos extremos de recipiente planos, cada uno con su ranura, su saliente de pivote y los dos salientes para los marcos. Imprime dos marcos y ocho paletas perforadas. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lávalas antes del primer uso.
Materiales para este paso:
Filamento PETG1 piezaHerramientas necesarias:
Impresora 3D de filamento (FDM)5
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Imprime el final
Imprime el final
El final, impreso como describe el paso 4.
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Imprime el marco
Imprime el marco
El marco, impreso como describe el paso 4.
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Imprime la pala
Imprime la pala
La pala, impresa como describe el paso 4.
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Doble y cierra la vasija
Doble y cierra la vasija
Corta una lámina de acero inoxidable de 0,5 mm de 160 mm de ancho y unos 252 mm de largo, elimina las rebabas y dóblala alrededor de un molde de 160 mm formando un semicírculo. Colócala en las ranuras de ambos extremos en silicona. Corta dos tablas finas de contrachapado para cerrar la parte superior, inclinadas 10–15° hacia abajo hacia el centro y dejando allí una abertura estrecha, tal como en el original.
Materiales para este paso:
Chapa de acero inoxidable - 3041 pieza
Sellador de silicona1 pieza
Tablero contrachapado1 piezaHerramientas necesarias:
Tijeras de chapa
Desbarbador
Maza de goma
Sargentos
Segueta (sierra de marquetería)9
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Cuelga las palas y el recipiente
Cuelga las palas y el recipiente
Cuelga cuatro palas en cada marco con tornillos M3 que atraviesen los laterales del marco, de modo que oscilen libremente y se apoyen contra los topes en un sentido. Coloca los dos marcos sobre las repisas del interior del recipiente, inclinados en sentidos opuestos. Construye un soporte de pino con dos postes y cuelga el recipiente con un perno M8 a través del buje de cada extremo, de modo que quede bien equilibrado.
Materiales para este paso:
Tornillos de máquina1 pieza
Tuerca hexagonal1 pieza
Tabla de pino1 pieza
Tornillo para madera n.º 8 x 1"1 pieza
Cola de carpintero1 piezaHerramientas necesarias:
Serrucho
Taladro inalámbrico
Juego de brocas
Juego de destornilladores
Llave inglesa ajustable10
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El dibujo de la patente
El dibujo de la patente
Lámina de dibujo US 3,460, dominio público (patente caducada).
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Balancear y hacer la mantequilla
Balancear y hacer la mantequilla
Deje que la nata para batir repose hasta alcanzar unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 500 ml por la abertura central. Balancee el recipiente de forma constante de un lado a otro; mida el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Saque los marcos, luego vierta el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a verter hasta que salga clara; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.
Materiales para este paso:
Crema de leche espesa500 ml
Sal marina gruesa1 pieza
Agua1 piezaHerramientas necesarias:
Termómetro de sonda permanente
Cronómetro
Báscula digital de cocina
Bol grande de acero inoxidable12
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Paletas que se pegan, una embarcación que se vuelca
Paletas que se pegan, una embarcación que se vuelca
Solución de problemas de agitación con paleta ventiladora.
Flow
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Historia y límites honestos
Historia y límites honestos
**George W. Cook** de Schenectady, Nueva York, recibió la patente US 3,460, fechada el 28 de febrero de 1844. Los bloques en el lado convexo de la cuba encontraban una barra transversal del bastidor para evitar que se inclinara demasiado; las asas en su costado la hacían balancearse; las abrazaderas de hierro la reforzaban; una abertura con tapón permitía extraer la leche; un botón mantenía los dos bastidores en su sitio. Afirmaba que combinarlo con una batidora de balanceo consistía en "flotadores o paletas dispuestos en un bastidor y articulados a él".
**Límites honestos.** La lámina de acero inoxidable, la madera contrachapada y las piezas impresas sustituyen a su recipiente y bastidores de madera. Las piezas impresas FDM retienen alimentos en sus líneas de capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten. Sus tiempos y pesos son el resultado.
Materiales
12- 1 piezaMarcador de posición
- Marcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- Marcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 500 mlMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
- 1 piezaMarcador de posición
Herramientas requeridas
15- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- 1 vendor sell this, none ship to you yetMarcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
Archivos de diseño
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CC0 Dominio público
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