Batidora de Agua con Costillas Ajustables: Un Émbolo Hueco Contiene Agua Templadora, las Costillas Tejen la Superficie

"El agitador gira en la dirección indicada por la flecha en la Fig. 4; y su movimiento hace que la crema golpee contra las caras abruptas de las aletas. La crema es entonces arrastrada hacia arriba sobre dichas aletas, y hacia abajo a través de las aperturas i, i, por el vacío parcial creado debajo de las placas g, g."

Imprime el dasher con 4 paredes para que su cilindro retenga agua, y el aro de costillas. Revisa el dasher por si tiene fugas. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lávalo antes del primer uso.

Pegue un tubo de grado alimentario de 20 mm en el casquillo del batidor como eje hueco, lo bastante largo para sobresalir por encima de la tapa. Coloque el pivote del batidor en un orificio poco profundo de un trozo de tapa colocado en el fondo de un recipiente redondo de grado alimentario de unos 190 mm de diámetro.

Encaje el aro de costillas dentro del recipiente de modo que los extremos de las costillas queden un poco por debajo del nivel donde se asentará la crema. Fije media tapa con un orificio para el tubo y sujete un brazo de manivela y un mango de pino en la parte superior del tubo.

Deje reposar la nata para batir hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 2 litros y coloque las aletas. Vierta agua tibia o fría por el eje hacia el batidor para llevar la nata a unos 15 °C. Gire de manera constante en la dirección que indican las caras abruptas de las aletas; cronometre hasta que aparezca la mantequilla. Retire la leche de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a retirarla hasta que salga limpia; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**James Vandolah y Elias Curry** de Dillsborough, condado de Dearborn, Indiana, EE. UU. 18,937, 22 de diciembre de 1857, firmada el 17 de septiembre de 1857; las hojas de dibujo dicen "Curry & Vandolah". Escribieron que la mantequilla "se produce casi invariablemente en entre uno y tres minutos" a la temperatura adecuada; esa es su afirmación. Reclamaron la construcción del agitador y las costillas ajustables y removibles. Una manivela sustituye su torno y engranajes cónicos; piezas impresas y un recipiente para el resto. FDM las impresiones retienen alimentos en sus líneas de capa, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten.