Batidora de mantequilla con protector antisalpicaduras de cono y remolino: un remolino inyecta aire a un cono, un embudo retiene la crema

"Cuando la batidora recibe leche y el batidor se hace girar rápidamente mediante la aplicación de fuerza al mango de la manivela, toda la masa de leche se pone en movimiento y se forma un remolino alrededor del eje; a través de este remolino, el aire desciende hacia el recipiente cónico D, desde donde es expulsado centrífugamente por los canales g, g, y así se mezcla con la leche."

Imprime el dosificador de cono en una sola pieza: placa, cono abierto con alas en el borde, cuatro canales invertidos y una araña hasta el eje. Imprime el ala espiral, el embudo salpicador, que necesita una cama de 200 mm, el disco y el brazo de manivela. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Desliza el batidor cónico y luego el ala en espiral sobre un huso de madera dura de 10 mm de sección cuadrada y pégalos. Coloca el huso en un asiento perforado en el centro del fondo de un cubo de grado alimentario.

Atornille tres pequeños soportes de madera dentro del cubo a 70 mm por debajo del borde y coloque el embudo sueltamente sobre ellos, con la punta hacia abajo y el eje pasando por su orificio. Pegue el disco al eje justo encima del orificio del embudo. Pase el eje a través de una tapa de contrachapado y pegue el brazo de la manivela y un mango de espiga en la parte superior.

Deje reposar la nata para montar hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 3 litros. Gire la manivela con la rapidez suficiente para producir un remolino alrededor del eje; cronometre hasta que aparezca la mantequilla. Levante el embudo antes de verter el suero de mantequilla. Vierta el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a verter hasta que salga limpia; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**John Young** de West Galway, condado de Fulton, Nueva York, recibió la patente estadounidense 7,046, fechada el 22 de enero de 1850. Un piñón en el husillo engranaba con una rueda en la tapa, accionada por la manivela; el cono y los canales se separaban del husillo mediante botones o tornillos para su limpieza; al llenarlo hasta el tope, las aletas del borde del cono mantenían su boca abierta al aire. Reivindicó la combinación del recipiente invertido H y el disco i en el vástago del batidor para evitar que la crema salpicara por la tapa. **Límites honestos.** Nuestra manivela hace girar el husillo directamente, sin su rueda y piñón, por lo que el giro puede ser más débil; piezas impresas y un cubo ocupan el lugar de los suyos. FDM impresiones retienen alimentos en sus capas, así que lávalas bien y reemplázalas cuando se desgasten. Tus tiempos y pesos son el resultado.