SENI
KECANTIKAN & KESEHATAN
KERAJINAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
LINGKUNGAN
MAKANAN & MINUMAN
REKAYASA BALIK
ILMU PENGETAHUAN
OLAHRAGA
TEKNOLOGI
PERANGKAT PAKAI
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
TheChef

Dibuat oleh

TheChef

17. Oktober 2026DK
10
0
0
0
0

Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth

Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking. The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
Pemula
About 5 hours with rising

Instruksi

1

Mix

Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.

Material untuk langkah ini:

Tepung gandum utuhTepung gandum utuh1 kg
AirAir0.65 liter
GaramGaram20 g
Biang roti asamBiang roti asam200 g

Alat yang dibutuhkan:

MangkukMangkuk
Neraca lenganNeraca lengan
2

Knead

Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.

Alat yang dibutuhkan:

MangkukMangkuk
3

Rise

Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.

Alat yang dibutuhkan:

MangkukMangkuk
Kain moriKain mori
4

Your dough

Memuat notebook Jupyter…

Bahan

4
  • 1
    Tepung gandum utuh
    1 kg
    Placeholder
  • 1
    Air
    0.65 liter
    Placeholder
  • 1
    Garam
    20 g
    Placeholder
  • 1
    Biang roti asam
    200 g
    Placeholder

Alat yang Diperlukan

3
  • 123
    Mangkuk
    Placeholder
  • 1
    Neraca lengan
    Placeholder
  • 3
    Kain mori
    Placeholder

Cetak biru ini membuat

Thumbnail
Placeholder

Adonan roti

Free

9
0
1

Blueprint terkait

Blueprint ini berbagi pengetahuan — teknik, bahan, atau prinsip

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

Building a Clay Tannur Bread Oven — Vertical Cylindrical Oven

oleh ClayDK

Keramik & Tanah Liat

124
0
0
0
0
0
Wheat Flour Ground on a Quern

Wheat Flour Ground on a Quern

oleh TheChefDK

Makanan

40
0
0
0
0
0
Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping

oleh TheChefDK

Makanan

5
0
0
0
0
0

CC0 Domain Publik

Cetak biru ini dirilis di bawah CC0. Anda bebas untuk menyalin, memodifikasi, mendistribusikan, dan menggunakan karya ini untuk tujuan apa pun, termasuk komersial, tanpa meminta izin.

Dukung Maker dengan membeli produk melalui Cetak Biru mereka di mana mereka mendapatkan Komisi Pembuat yang ditetapkan oleh Penjual, atau buat iterasi baru dari Cetak Biru ini dan masukkan sebagai koneksi di milik Anda sendiri.

Diskusi

(0)

Masuk untuk bergabung dengan diskusi

Memuat komentar...