แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) — تخته‌ای چوبی که سراسرش سوراخ شده، با دو گوش برای گذاشتن روی دیگ: خمیر را در آب سرد فشار دهید

«سپس خمیر را از میان تخته‌ی پلا کریم فشار می‌دهند تا خمیر پخته در سطلی از آب سرد بیفتد و pla krim شود.» (مرکز مردم‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

تخته‌ای از چوب سخت را گرد یا چندضلعی ببرید، با گوشی که از هر طرف بیرون بزند، و به درازایی که بتوان آن را عرضی روی دهانه دیگ یا سطل گذاشت.

سراسر تخته را با فاصله‌های برابر سوراخ‌های ریز گرد بزنید.

سوراخ‌ها و چوب را سنباده بزنید تا صاف شوند و هیچ تراشه‌ای نماند، و آن را تمیز بشویید.

عکس‌های واقعی แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) از พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، نویسنده พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

مخلوط آرد برنج و آرد آروروت را در تابه برنجی بپزید یا هم بزنید تا به اندازه کافی غلیظ شود. تخته را روی سطلی از آب سرد بگذارید و خمیر را از سوراخ‌ها فشار دهید؛ رشته‌ها در آب سرد می‌افتند و pla krim می‌شوند، کشدار، نرم و صاف. مراقب خمیر داغ باشید.

khanom pla krim را اغلب با khanom khai tao می‌خورند؛ در قدیم این جفت را khanom chaeng ma می‌نامیدند. امروزه به جای تخته چوبی از پرسی از فولاد زنگ‌نزن یا ورق ضخیم روی استفاده می‌شود که مانند دو قوطی تو در تو ساخته شده است. منبع: مرکز انسان‌شناسی سیریندهورن، پایگاه داده اشیای سنتی کاربرد روزمره، «แป้นทำขนมปลากริม» (مجوز CC BY 4.0). **محدودیت‌ها** منبع اندازه تخته یا سوراخ‌هایش را نمی‌دهد.