Zangola a doppia pala con leva: si muove una leva, una pala sale mentre l'altra scende

"Alla estremità dell'albero (n, Fig. 4) che sporge dal telaio deve essere fissata una lunga leva perpendicolare (come o, Fig. 3). Questa leva dovrebbe essere lunga due piedi e, all'estremità inferiore, deve essere realizzato un perno o una maniglia come mostrato nel disegno, Fig. 3. A questo perno o maniglia viene applicata la forza e, oscillando questa leva (o, Fig. 3) come un pendolo, si azionano i battitori (g g), uno dei quali si alza mentre l'altro viene spinto verso il basso."

Stampa due leve piegate, la leva centrale, il supporto della leva oscillante e due testine a pistone. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Realizza un telaio in pino di circa 400 mm di larghezza e 320 mm di altezza attorno a una scatola sicura per alimenti di circa 250 × 150 mm, con testate lungo entrambi i lati in alto. Pratica i fori nelle testate per un asse centrale in tassello da 12 mm al centro e due aste da 6 mm distanti 95 mm per lato rispetto ad esso. Pratica due fori nel coperchio della scatola sotto i battitori.

Appendi una leva piegata su ciascuna asta, con i bracci orizzontali rivolti verso l'interno. Incolla la leva centrale e la sede della leva oscillante sull'albero centrale, e inserisci nella sede una leva oscillante in pino da 330 mm con un'impugnatura a perno. Unisci le sommità dei tre bracci verticali con una barra in pino fissata con viti. Incolla una testa battitore su ciascuno dei due perni da 12 mm e appendili ai bracci orizzontali con viti allentate, attraverso il coperchio.

Lascia riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versa 700 ml e chiudi con il coperchio. Muovi la leva con regolarità dalla sua maniglia; i battitori salgono e scendono a turno. Attendi il tempo necessario perché il burro si formi. Elimina il latticello, aggiungi acqua fredda, sbatti un po' e scola di nuovo finché non esce limpida; incorpora un pizzico di sale e pesa il burro.

**Enos Mitchell** di Pittston, contea di Kennebec, Maine, ricevette il brevetto US 2.102, datato 22 maggio 1841. La sua struttura era "diciamo quattro piedi di altezza, due piedi di larghezza e un piede e due pollici di profondità, con montanti e traverse di tre pollici per lato"; una traversa rimovibile teneva la zangola al suo posto; per pulirla, i perni in cima ai battitori venivano estratti e la zangola sollevata dalla struttura. Egli rivendicò "il metodo di combinare i due battitori della zangola per mezzo delle leve piegate h h e della traversa k, azionate dalle leve m e o fissate all'albero n." **Limiti onesti.** Una scatola sicura per alimenti, leve stampate e una struttura da tavolo sostituiscono la sua. Le stampe FDM trattengono gli alimenti nelle loro linee di strato, quindi lavarle bene e sostituirle quando usurate. I tuoi tempi e pesi sono il risultato.