Lavoratore per burro con cassetto del ghiaccio: una scatola per il ghiaccio sotto il vassoio, un lavoratore con bordi acuti

Smith manteneva il burro freddo mentre veniva lavorato, con del ghiaccio in un cassetto sotto il vassoio. Lettie A. Smith di Pineville, contea di Bucks, Pennsylvania, ha ricevuto il brevetto US 9,959, datato 23 agosto 1853, per il "Labor-Saving Butter-Worker": un vassoio incernierato sul retro di un telaio, con la parte anteriore appoggiata su un carrello scorrevole formato da due montanti dentellati, in modo che possa stare piatto o inclinato; un cassetto di raffreddamento sotto di esso "in cui viene posto il ghiaccio per mantenere il burro in uno stato fresco e gradevole durante la lavorazione"; una leva di lavoro con un'estremità che si muove in un'apertura circolare del telaio, "formata con angoli acuti sui lati della sua faccia di lavoro" per rompere o premere il burro e rivoltarlo; un beccuccio per l'acqua; e un gancio per le stadere per pesare il burro. Questo passaggio calcola le pendenze del vassoio, quindi stampa il lavoratore, il suo alloggiamento, i montanti dentellati e il beccuccio, costruisce il telaio e lavora il burro.