ไม้ตีแป้ง (mai ti paeng) (frusta a spirale) — un manico di legno con un filo avvolto per sbattere l'impasto in una grande pentola

«Il ไม้ตีแป้ง è un utensile domestico di legno e filo metallico, con il legno come manico per tenerlo; a un'estremità del legno si fissa un lungo filo piegato a spirale, che gira dall'esterno verso l'interno.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autrice พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Taglia un manico tondo di legno duro abbastanza lungo da tenerlo comodamente mentre sbatti in una grande pentola. Fora un buco a un'estremità per il filo e carteggia il manico.

Piega il filo in una spirale piatta, dal giro esterno a quello interno, lasciando un'estremità dritta da infilare nel manico.

Infila l'estremità dritta del filo nel buco del manico e fissala bene con resina epossidica.

Foto reali di un ไม้ตีแป้ง (mai ti paeng) dal พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro di antropologia Sirindhorn, autore พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Usalo per sbattere l'impasto in una grande pentola finché il composto è omogeneo, oppure per sbattere uova o frutta matura, come la pasta di mango.

Il ไม้ตีแป้ง grande si usa per fare dolci in grande quantità, da vendere o per occasioni di buon auspicio, come il ขนมถ้วยฟู (khanom thuai fu), che i cinesi chiamano ฮวดโก้ย (huat kue). Fonte: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Centro di antropologia Sirindhorn), banca dati degli oggetti tradizionali di uso quotidiano, "ไม้ตีแป้ง", autrice พิชชา ทองขลิบ (licenza CC BY 4.0). **Limiti.** La fonte non dà misure; quelle del modello sono esempi. Usiamo filo d'acciaio per molle invece di filo comune.