Schiacciapatate, Battipolpette e Tritacarne: Tre Utensili da Cucina su un Solo Manico

"D è il coltello trita-carne, dotato di un gambo, a, che attraversa il manico A. Il dorso del coltello poggia in una scanalatura della piastra C, tra due file di denti, ed è fissato mediante un dado, b, avvitato sul gambo a, o con mezzi equivalenti. Questo coltello è preferibilmente staccabile quando l'attrezzo viene usato come pestello o pestatore."

Stampa la testa con la sua faccia dentata, scanalatura e sede al 100 % di riempimento per il peso. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Ritaglia una mezzaluna di 56 mm di larghezza da una striscia di acciaio per molle e lima il bordo curvo fino a renderlo affilato. Incolla con resina epossidica al centro del dorso un'asta di acciaio da 5 mm, filettata all'estremità con la filiera, come codolo, lunga 230 mm.

Praticare un foro passante nel tassello di legno duro per il gambo da 5 mm, incollarlo con resina epossidica nella sede della testa, far passare il gambo verso l'alto e fissarlo con un dado in cima.

Con la lama tolta, schiaccia le patate lesse, poi appiattisci una foglia di cavolo sulla tavola con i denti. Rimonta la lama e trita una cipolla. Cronometra ogni operazione.

**Jacob J. Diehl** di York, Pennsylvania, ricevette il brevetto US 93,862, datato 17 agosto 1869. Il pestacarne è di forma ordinaria con una piastra o un blocco metallico a denti piramidali fissato ad esso; il coltello non deve essere rimosso durante la battitura. Non rivendicò la combinazione di un tritacarne e di un battitore per bistecche, che era già nota, ma il coltello amovibile attraverso il manico e il suo adattamento nella piastra. **Limiti onesti.** Una testa stampata sostituisce il legno e il metallo, ed è più leggera della ghisa. FDM le stampe trattengono il cibo lungo le linee degli strati, quindi lavale bene e sostituisci quando sono usurate. I tuoi tempi ne sono il risultato.