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Farina di segale macinata con una macina a mano
La farina di segale, la farina del pane di segale e del pumpernickel, viene macinata dai chicchi di Secale cereale. Macinata integrale con una macina rotativa a mano e non setacciata, è una farina di segale integrale scura.
L'immagine: chicchi di segale.
Principiante
1 ora al chilo
Istruzioni
1
1
Pulire il grano
Pulire il grano
Ventilare la segale e togliere sassi e pula. Pesarla.
Materiali per questo passaggio:
Chicco di segale1 kgStrumenti necessari:
Vaglio da ventilazione
Bilancia a bracci2
2
Macinare
Macinare
Versare una piccola manciata alla volta nell'occhio della macina a mano e girare la pietra superiore con regolarità, raccogliendo la farina sul bordo. Macinarla una seconda volta per ottenere una farina più fine.
Strumenti necessari:
Macina a mano
Ciotola3
3
Negozio
Negozio
Pesa la farina e conservala, non setacciata, in un contenitore ermetico in un luogo fresco.
Strumenti necessari:
Bilancia a bracci
Contenitori ermetici4
4
Farina dal tuo grano
Farina dal tuo grano
Caricamento del notebook Jupyter…
Materiali
1- 1 kgSegnaposto
Strumenti richiesti
5- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
- Segnaposto
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