Zangola a botte con palette a molla: le palette restano rigide per zangolare, si ripiegano sulle molle per raccogliere e lavorare

"Quando i dischi e i galleggianti vengono girati nell'altro senso in modo da raccogliere e ammassare il burro premendolo contro le pareti della zangola, le molle permettono ai galleggianti di cedere o cedere il passo, quando passano sopra e urtano il latticello e il burro e assumono una direzione tangenziale."

Stampa due dischi e due galleggianti. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Fissare i due dischi su un'asta di legno duro quadrata da 10 mm e unirli con due barrette di acciaio inossidabile da 4 mm. Far perno su ciascun galleggiante tra i dischi su un'asta da 4 mm, e agganciare una molla dal suo occhiello al foro di ancoraggio in un disco in modo che prema il galleggiante contro il suo arresto.

Appoggia un contenitore rotondo di grado alimentare di circa 170 mm di diametro su un fianco in una culla di pino, pratica una porta nella parte superiore con uno sfiato di sughero e fai passare l'albero attraverso le sue estremità sull'asse, con una manovella all'esterno.

Lasciare riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versarne 1,5 litri. Girare la manovella nel senso che tiene i galleggianti appoggiati sui loro arresti; attendere il tempo necessario perché il burro si formi. Girarla all'indietro in modo che i galleggianti si ripieghino e premano il burro contro il cilindro; far defluire il latticello, aggiungere sale e muovere la manovella un poco avanti e indietro per incorporarlo, come faceva lui. Pesare il burro.

**Benjamin Beers** di New Fairfield, contea di Fairfield, Connecticut, US 18.797, 8 dicembre 1857. Piegò un cerchio di legno nel corpo della botte tra due fondi, più economico delle doghe e meno incline a perdere. Rivendicò il mestolo rotante con galleggianti a molla per zangolare e lavorare il burro. Un contenitore e parti stampate sostituiscono la sua botte. FDM le stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavare bene e sostituire quando usurate.