Zangola a Mestolo con Ruota Fissa: una Ruota Girevole Spinge la Panna attraverso una Ruota Fissa Forata

"Il movimento impresso naturalmente alla crema da questa azione la porta a contatto con la ruota fissa C, Figg. 3 e 4, attraverso e oltre gli orifizi della quale essa passa e si frantuma, per essere poi nuovamente mossa dallo sbattitore."

Stampa la ruota rotante e la ruota fissa. Stampa con PLA con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

La zangola di Jordan stava in piedi, con la manovella che entrava dal lato, quindi le sue due ruote stavano in piedi attraverso di essa (Figg. 1 e 3). Noi ne appoggiamo una su un fianco, così da far arrivare una piccola quantità di panna alle ruote; le stesse parti si trovano poi distese. Appoggia su un fianco un contenitore rotondo di grado alimentare, di circa 170 mm di diametro, in una culla di pino, con una porta su un'estremità. Fai scorrere una stecca di pino lungo la parete interna, all'altezza del suo asse, come barra dell'ingranaggio K, e fissa a essa la ruota fissa in modo che la ruota giaccia piatta attraverso il centro della zangola.

Far passare un albero di legno duro a sezione quadrata da 10 mm attraverso la parte superiore del lato della zangola, dove entra la manovella, e liberamente attraverso il foro della ruota fissa; fissare la ruota mobile su di esso appena sopra quella fissa, e incollare una manovella all'esterno.

US 19,782 tavola di disegno, di pubblico dominio (brevetto scaduto).

Lasciare riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Se la panna è fredda, appoggiare la zangola in un catino di acqua tiepida anziché sul fuoco. Versare 1,5 litri e girare la manovella in entrambi i sensi; attendere finché si forma il burro. Scolare il latticello, aggiungere acqua fredda, zangolare un poco e scolare di nuovo finché l'acqua esce limpida; lavorare una pizzico di sale e pesare il burro.

**John A. Jordan** di Shelbyville, contea di Bedford, Tennessee, US 19.782, 30 marzo 1858. La sua zangola era racchiusa in un involucro metallico che formava la parte superiore di una piccola stufa con tubo di scarico; rivendicava le ruote rotanti e fisse con il fondo della zangola montato su un involucro di stufa. Omettiamo la stufa e usiamo un bagnomaria: PLA si ammorbidisce con il calore. Un contenitore e ruote stampate sostituiscono le sue. FDM stampati trattengono il cibo nelle linee degli strati, quindi lavare accuratamente e sostituire quando usurati.