Zangola a bilico con valvola a battente a due falde: un telaio a pendolo con sbattitori oscillanti in una cassa rastremata

"Quando il telaio viene messo in movimento, una metà della panna viene spinta verso l'alto e contro l'estremità della zangola a forma di cuneo, quindi viene divisa dall'asta D. La parte inferiore passa attraverso la valvola inferiore in direzione diagonale verso l'estremità opposta della zangola, mentre nello stesso tempo la parte superiore passa verso il basso in direzione diagonale verso la stessa estremità in cui è passata l'altra parte."

Stampa la scatola in posizione verticale, la cornice del cruscotto piatta e due battitori oscillanti. Stampa in PETG con strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Fissare i due battitori oscillanti nei fori del telaio con barrette in acciaio inossidabile da 3 mm in modo che ciascuno oscilli liberamente; la barretta divisoria tra di essi limita ciascuno a circa un ottavo di cerchio. Appendere il telaio a una barretta da 4 mm attraverso i fori di perno della scatola vicino alla parte superiore.

Fissare una leva di pino alla parte superiore del telaio, piegata sopra la scatola fino a formare un'impugnatura a bastone. Tagliare un coperchio in due pezzi da compensato sottile con un'asola per la leva.

Foglio di disegno US 18.671, di pubblico dominio (brevetto scaduto).

Lasciate riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versatene 350 ml, meno della metà del recipiente. Ponete la scatola in una vasca con acqua fredda o tiepida, come faceva lui, per regolare la temperatura. Fate oscillare il telaio con regolarità tramite il manico; cronometrate il tempo necessario perché il burro si formi. Eliminate il latticello, aggiungete acqua fredda, zangolate un po' e versate di nuovo finché l'acqua non esce limpida; incorporate un pizzico di sale e pesate il burro.

**Lewis W. Beecher** di Avon, contea di Livingston, New York, US 18.671, 24 novembre 1857. Fabbricò la scatola in doppio stagno e la temprò immergendola in una vasca di acqua calda o fredda. La descrizione lascia in bianco la larghezza del battitore inferiore e indica quella del superiore come 7 pollici. Rivendicò le valvole oscillanti o i battitori. Una scatola stampata in scala di un terzo sostituisce la sua scatola di latta. FDM le stampe trattengono il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavare bene e sostituire quando usurate.