Zangola a soffietto ad aria temperata: il soffietto spinge l'aria oltre un contenitore d'acqua e su attraverso la panna

"I soffietti vengono quindi azionati muovendo su e giù la leva G, spingendo la corrente d'aria da essi generata dapprima attraverso il serbatoio C, dove viene raffreddata o riscaldata secondo necessità, entrando in contatto con la superficie raffreddata o riscaldata del serbatoio interno, e da lì attraverso il tubo dell'aria M, che la distribuisce nel latte o nella panna contenuti nel corpo della zangola."

Stampa la camera d'aria, le due valvole a clapet e il piede di derivazione. Stampa con PETG a strati da 0,2 mm, riempimento al 30 %, 4 pareti; lavare prima del primo utilizzo.

Incolla una valvola a clapet all'interno di ciascuna bocca di ingresso della camera in modo che si apra verso l'interno. Posiziona una lattina di latta pulita all'interno della camera come serbatoio dell'acqua e sigilla il coperchio della camera lungo il bordo con silicone sicuro per alimenti. Incolla un tubo di grado alimentare da 20 mm dall'uscita della camera, attraverso il coperchio della zangola, fino al piede del raccordo vicino al fondo di un contenitore di grado alimentare.

Fissare due mantici a mano sul coperchio, uno per lato, con i loro ugelli nelle bocche della camera. Far ruotare una leva di pino su un perno posto tra di essi e collegarla al piano superiore di ciascun mantice con un'asta di pino, in modo che un mantice si chiuda mentre l'altro si apre.

Foglio di disegno US 17.439, di pubblico dominio (brevetto scaduto).

Lasciare riposare la panna fresca finché non raggiunge circa 15 °C, controllando con il termometro. Versare 2 litri. Riempire il bidone con acqua fredda se la stanza è calda, o tiepida se è fredda. Muovere la leva con regolarità in modo che l'aria risalga attraverso la panna; cronometrare fino a quando il burro si forma. Scolare il latticello, aggiungere acqua fredda, zangolare un poco e scolare di nuovo finché non esce limpida; incorporare una presa di sale e pesare il burro.

**Robert McCutcheon** di Towanda, contea di Bradford, Pennsylvania, Stati Uniti 17.439, 2 giugno 1857. Realizzò la camera esterna in legno "per la sua non conduzione del calore" e quella interna in lamiera di latta. Non rivendicò l'uso dell'aria in una zangola; rivendicò il soffietto, le due camere e il tubo dell'aria disposti insieme. Il soffietto acquistato, un barattolo di latta, un contenitore e parti stampate sostituiscono le sue. FDM stampati conservano il cibo nelle loro linee di strato, quindi lavarli bene e sostituirli quando usurati.