空気ポンプ式環状ダッシャー撹拌器：中央にポンプ、その周囲にリング状ダッシャー

シリンダー内には、一般的なポンプと同様の方式でバケツまたはピストン(b)が取り付けられているが、ピストンのバルブ(b')は下向きに開いており、ピストンが上昇すると空気がそこを通ってシリンダーの下部へ流れ込み、ピストンが押し下げられると、シリンダー底部周囲のバルブ(e e e e)から周囲のクリーム中へ押し出されるようになっている。

ポンプシンダーをベース上に直立させて印刷し、ピストン、8本のアームを持つリングダッシャー、およびクロスヘッドも印刷してください。PETGで0.2 mmレイヤー、インフィル30 %、壁4本で印刷します。初回使用前に洗浄してください。

薄い革を細長く切り、シリンダーの外周に上端のみを接着します。底部近くの6つの穴の上に重ねて貼り、空気を逃がすときには持ち上がり、クリームに触れると閉じるようにします。革の円板を切り、ピストンの上に4つの穴を覆うように置き、中央をロッドで押さえて固定します。これにより空気は下へ通るが上へは戻らないようにします。ピストンの溝にはカップ型の革ワッシャーを取り付けます。

シリンダーの底部を、食品グレードのバケツの床の中央にシリコーンで密閉して固定します。M8ロッドをクロスヘッドとピストンに通してナットで締め、リングダッシャーをシリンダーの上にスライドさせ、2本の4 mmスチールロッドでクロスヘッドに接続します。バケツの横に松材のポストを立て、その上に松材のビームを枢支し、クロスヘッドをビームの端から吊るします。こうすることで、ビームの反対側の端を手で操作すると、ピストンとダッシャーが一体となって動作します。

生クリームを温度計で確認しながら約15°Cになるまで置いておく。ポートが浸かる程度、1.5リットルを注ぐ。ビームを一定のリズムで動かし、下に押すたびに気泡が上がるようにする。バターができるまで時間を計る。バターミルクを捨て、冷水を加えて少し攪拌し、水が澄むまで再び捨てる。ひとつまみの塩を練り込み、バターの重さを量る。

**オハイオ州モーガン郡のメイグス・クリークのStephen Ballard**は、1848年5月16日付のUS 5,567を受けました。シリンダーは、すばやく取り外せるよう、ボタン、ネジ、またはその他の方法で底に固定されていました。この機械は「手動、犬、水、またはその他の動力」で動かすことができました。彼は、空気が「酸素を与えてクリームを酸性化することで化学的に作用する」と書いています。それは彼の説明であり、測定された事実ではありません。彼は「クリームを収めるタブまたは樽と、往復運動する環状のダッシャーおよび空気ポンプの組み合わせ」を主張しました。 **正直な限界。** バケツと印刷部品が彼のタブやポンプの代わりになり、手製の梁が彼の歯車、はずみ車、クランク、ピットマンの代わりになります。FDM 印刷品は層の線に食品を保持するため、よく洗い、摩耗したら交換してください。時間と重量はあなたの結果です。