折りたたみフロート式V字底チャーン：下降時にVの字に閉じるフロート

クレメントは、ダッシャーが下降時に閉じ、上昇時に開くことを望んだ。 バーネット（バーモント州）のエドウィン・B・クレメントは、1852年1月20日付の米国特許8,671を取得した。この攪拌器の容器は、「互いに直角に接合された2枚の板、角を下に向けた」底を持つ箱であり、ダッシャーは2枚の斜めに面取りされた端板、長手方向の横木、そして「2枚の遊動式または揺動式のフロート」からなる。閉じた状態ではフロートが底に収まり、側面に3/8インチから1/2インチの隙間が残ってクリームが上へ通り抜けられる。持ち上げると、フロートはピンに当たって外側へ揺れ、「フロートが中心に向かって傾き、クリームに当たった時により閉じやすくなる」状態になる。支柱上のレバーで操作する。 この工程では隙間を計算し、その後端板とフロートを印刷し、V字底の箱とレバーを製作して、バターを作る。