ローラー支点ダッシュ撹拌機：撹拌と同時にバターを練る振動式ダッシュ

「バターミルクをバターから取り除く必要がある場合、それをチャーンに入れ、ダッシュがくさびピンに当たることで押し上げられて平らに伸ばされる。ダッシュが後退すると内側の端が下がり、バターの塊の縁がダッシュに向けられ、ダッシュが再びそれを上面に向かって押し上げる。これをバターが十分に練られるまで繰り返す。」

端部パーツを2つ平らに印刷し、上部にローラー用の段差を付けます。ダッシュ（リブ付きの四角柱）、角穴とギャドジョン（ピボット）付きのローラー、そして2つのくさび状パーツを印刷します。PETGで、積層厚0.2 mm、インフィル30 %、壁4本で印刷し、初回使用前に洗浄してください。

0.5 mmのステンレス板を幅160 mm、長さ約280 mmに切断し、バリを取ってから、140 mmの型に沿ってU字形に曲げます。直線部分は両側30 mmとします。シリコーンを使って、両端部品の曲線状の溝にはめ込みます。各側面の上部に、内側に傾斜するように楔状の部品を接着します。

ローラーに10 mmの角材の木製ハンドルを通し、ダッシュをその脚部に接着します。ダッシュは底面のすぐ上にくるようにします。ローラーのガジョンを段に差し込みます。ローラーの上に、ハンドルの振り幅よりわずかに広いスロットを設けた合板のカバーを切り出し、ローラー側の裏面を中空にします。

US 2,993 図面シート、パブリックドメイン（期限切れの特許）。

生クリームを温度計で確認しながら約15 °Cになるまで置いておく。500 mlを注ぎ、ふたを取り付けて、ハンドルを一定のリズムで回す。バターが分離するまで時間をかける。バターミルクを捨て、冷水を加えて再び回し、水が澄むまで、昔のようにバターを木製のへらに押し付ける。同様にひとつまみの塩を混ぜ込み、バターの重さを量る。

**Noah H. Lindley**（レディング）と**William Perry**（コネチカット州フェアフィールド郡ブリッジポートの人）は、1843年3月10日付の US 2,993 を取得した。彼らの構造は四本脚で支えられていた。ローラーは「透明な部分でチャーンの幅の約半分ほどの長さ」で、そのガジョン（軸受け）は「チャーンの側面にある段（ステップ）」に載っていた。蓋は上面が平らで、ローラーに向かう下面が円の曲線に沿ってくぼませてあり、使用時には留め具で固定された。彼らはローラーをダッシュおよびスタッフとの組み合わせで、また蓋をケースおよびダッシュとの組み合わせで特許請求した。 **率直な限界。** 私たちのローラーは、エンドピース内の段に全長にわたって差し込まれる。彼らのものは約半分の長さだった。ステンレス板と印刷部品が、彼らの木製ケースの代わりを務める。FDM 印刷物は層の線に食品が残るので、よく洗い、摩耗したら交換してほしい。時間と重量はその結果である。