牛乳と石灰で作るカゼインペンキ — 古代からあるタンパク質系の壁用塗料

牛乳1リットルを約40°Cまで温めます（沸騰させないでください）。白酢60mlを加えて、やさしくかき混ぜます。牛乳は数分以内に凝固します。カゼインタンパク質が白い固まりとして沈殿し、黄緑がかった液体（乳清）が残ります。混合液を15〜30分間置いて、凝固を完了させます。全乳ではなく脱脂乳を使用してください。全乳の脂肪は結合を妨げ、塗料の耐久性を下げてしまいます。

凝固した牛乳を細かい網の漉し器またはモスリン布で濾して、カード（凝乳）とホエイ（乳清）に分けます。カードを優しく押して、できるだけ多くのホエイを絞り出してください。水分が多すぎると塗料の強度が弱くなります。カードは、しっかりとした崩れやすい白い塊になっている必要があります。ホエイは捨てるか（庭で使用することもできます。穏やかな肥料になります）、庭で利用してください。脱脂乳1リットルから、約100〜150 gの湿ったカードが得られる見込みです。カードは24時間以内に、新鮮なうちに使用しなければなりません。

水切りした凝乳をボウルに入れます。消石灰（水酸化カルシウム）15〜20 gを加え、よく混ぜ合わせます。石灰はカゼインタンパク質を溶解し、カゼイン酸カルシウムに変えます。これは強力な接着性を持つ、なめらかでクリーミーなペーストです。5分間しっかりとかき混ぜてください。混合物はなめらかで、わずかに光沢のある状態になるはずです。硬すぎる場合は、少量の水を加えてください。石灰のにおいは正常であり、塗料が乾くにつれて薄れます。消石灰はアルカリ性で皮膚を刺激する可能性があるため、手袋を着用してください。

土性顔料の粉末を少量の水と混ぜて滑らかなペースト状にし、その後カゼインベースに混ぜ込みます。鉱物顔料であればどれでも使用できます：イエローオーカー、レッドオーカー、アンバー、シエナ、ランプブラック、チタンホワイトなど。目的の色になるまで顔料を加えてください。カゼイン絵の具は乾燥すると湿っている時よりやや明るくなるため、目標の色よりもわずかに濃いめに調合してください。水を加えて絵の具を薄め、筆で塗れる粘度に調整します。筆からなめらかに流れつつ、十分なボディ感があるのが理想です。カゼインは急速に腐敗するため、24時間以内に使い切ってください。

カゼイン塗料を、清潔で乾燥した表面（木材、漆喰、または石積み）にブラシで塗布してください。2〜3回薄く塗り重ね、各回の乾燥時間は4〜6時間を目安にしてください。塗料は、ディステンパーに似た美しく平らなマット仕上げになりますが、より硬く、耐水性があります。24〜48時間硬化させると、カゼイン塗料はもう水に溶けなくなります。カゼイン酸カルシウムが架橋して不溶性のマトリックスを形成するためです。家具にさらに耐久性を持たせるには、乾いた塗料の上から亜麻仁油または蜜蝋で仕上げてください。使用後はすぐに、ブラシをぬるま湯で洗ってください。