オジー曲線フロート式ツインシャフト攪拌器：二本の揺動シャフトがクリームの流れを互いにぶつけ合う

「私の発明は、まず、楕円形または細長い容器内に、二本のシャフト上に配置された二組のビーターから成る。一方のシャフト上のビーターは、チャーン（撹乳器）の一端にあるクリームすべてを前後に交互に旋回させ、他方のシャフト上のビーターは、チャーンの他端にあるクリームすべてを反対方向に旋回させる。これは、クリームの流れを、空気がクリーム中に引き込まれるチャーンの中央部で互いに激しくぶつけ合わせるためである。」

オジー形のフロート4個、アームハブ2個、ハンドル付きのセグメントホイール、およびピニオン2個を印刷します。PETGで、積層ピッチ0.2 mm、インフィル30 %、壁4本で印刷します。初回使用前に洗浄してください。

食品用グレードの細長い長方形の容器を、短い松の桟で間隔をあけて、より大きな容器の中に立て、その間に水を注げるようにします。内側の容器に、中央から両側へ87 mmの位置に10 mm角の広葉樹のシャフトを2本立てます。各シャフトには、ハブと、10 mm角の広葉樹のアームを通し、両端にフロートを取り付けます。2本のアームは直角に設定します。

外側の容器をまたいで松材のバーを固定し、その間に軸用の軸受穴と扇形歯車用の枢軸を設けます。各軸の上端にピニオンを固定し、扇形歯車を両方に噛み合うように取り付けます。

生クリームを温度計で確認しながら約15℃になるまで置いておきます。二つの容器の間の隙間に冷たいまたはぬるい水を注いで温度を調整します。内側の容器に生クリーム2リットルを注ぎ、ハンドルを左右に一定のリズムで揺らし、バターができるまでの時間を計ります。バターミルクを捨て、冷水を加えて少し攪拌し、水が澄むまでもう一度捨てます。ひとつまみの塩を練り込み、バターの重さを量ります。

**マイケル・L・バウダー** (Michael L. Bauder) は、米国オハイオ州ロレイン郡エリリアの人物で、1858年1月19日に特許番号19,117を取得しました。彼の内側の容器は亜鉛製またはスズ製で、このケースはバターを詰めるための冷蔵庫としても使えると記していました。また、撹拌器は蓋を半分外した状態で使うのが最適だとしています。彼は丸型の撹拌器で羽根付きのシャフトを用いることや、往復運動を主張したわけではありません。主張したのは、ケース内に二本の羽根付きシャフトを備えた細長い容器です。彼の特許にあるものを代替する二つの容器と印刷部品があります。FDM の印刷物は層状の線に食品を保持するため、よく洗い、摩耗したら交換してください。