Spiral-Vane Spring-Agitator Churn: 底部でバネを弾くヴェーン

Watsonは、ドッシャーで上層を持ち上げている間、「クリームの下層」を「活発な動き」のまま保ちたいと考えた。 イリノイ州ロックフォードのPeter H. Watsonは、オハイオ州ペインズビルのNathaniel S. Wheelerに権利を譲渡し、1848年5月16日付で米国特許5,573を取得した。これは回転式スパイラル・ドッシャーを備えた攪拌器で、90度離れたアーム同士の間に平らなヴェーンを固定し、ねじれてスパイラル状になるようにしたものである。その上で「弾性振動アジテーター」として、底部に取り外し可能な十字形の部材を置き、そこに湾曲したバネを取り付けた。ヴェーンがそのバネを押し下げ、そして解放する仕組みである。蓋の管から空気を取り入れ、側面の管から排出し、ドッシャーによって空気を循環させ続ける。バターミルクを回すウインチを動かすため、攪拌器は枠の上に斜めに設置された。 このラングでは、バネが弾ける回数を数え、その後ヴェーンのスパイダーとバネの十字部材を印刷し、その間に平らなヴェーンをねじり、バターを作る。