傾斜タブ式カウンターファン撹拌機：2つのファンが逆方向に回転し、タブを傾けて排出・練りを行う

Brown and Bigelowは、1つの撹拌機でバターを作り、さらにタブを横倒しにして練ることを目指した。 Connecticut州HartfordのLucian A. BrownとHubbard Bigelowは、1852年10月5日付で米国特許9,311を取得し、特許権はHenry K. W. Welchに譲渡された。彼らの円錐形のタブEは、2本の支柱の間の軸受に揺動可能に取り付けられている。クランクがシャフトG上のファンHを回転させる。Gの下端にある内歯車付きのシェルが、小さなピニオンuを介して、Gを囲む中空シャフト上の平歯車tを回転させ、この中空シャフトが第2のファンLを反対方向に回転させる。錫その他適切な材料で作られ、タブの底部まで水密な円錐形のチューブKが、クリームを中空シャフトから遮断する。バターが固まったら、タブを約90度傾ける。バターミルクはカバーの開口部から流れ出し、回転するファンがバターを捏ね、練り、転がす。 このラングでは、歯車列の設計を行い、歯車、内側のファン、円錐形チューブを印刷し、タブとフレームを製作し、バターを作って練る。