ツインプランジャー空気室チャーン：2本のプランジャーが中央の室を通してクリームを送る

アンドリュースは、中央の室を前後に行き来させてクリームを移動させた。 マサチューセッツ州ミドルセックス郡のジョン・アンドリュースは、1850年4月23日付の米国特許7,298を取得した。これは、2枚の垂直な仕切りによって3つの区画に分けられたチャーンの箱に対するもので、各仕切りの「底部またはその近く」には「弁を備えていない」一連の穴が開けられていた。各外側の室には、ブレーキに連結された棒の先端にプランジャーがあり、「一方のプランジャーが持ち上げられている間に、もう一方が押し下げられる」ことで、クリームは「空気室を通して何本もの流れとなって前後に」投げ出される。仕切りの上部近くの穴から、上昇する各プランジャーの下へ空気が入る。 この段では、その流れを検討し、次に仕切りとプランジャーを印刷し、箱とブレーキを組み立て、バターを作る。