弁のないコーン型エアダッシャー：中空のコーンと4本のチューブ、摩耗する部品なし

グリッドリーは、クリームの下に空気を送り込むことを望んだ。「ダッシャーに、故障しやすい弁やその他の可動部品を使うことなく」、また中空のハンドルも使わずに。 マサチューセッツ州サウサンプトンのジョサイア・A・グリッドリーは、1849年5月1日付の米国特許6,411を取得した。これは、下端に中空のコーンを持つ、まっすぐな丸い棒状のバター攪拌用ダッシャーに関するものである。頂点近くのコーンには、おおよそ4つの穴が貫通している。そこから細いチューブがコーンの外側を基部近くまで下り、基部の上で開口端となって終わる。コーンをクリームに押し込むと、コーンが空気を閉じ込め、その空気がチューブを通って引き出され、クリーム中に分散する。 この章では、コーンが保持する空気量を算出し、その後、チューブと一体になったコーンを印刷し、棒に取り付けて、瓶の中でバターを作る。