トラップされた空気のシリンダー式ダッシュ撹拌：クリームに空気を押し込む中空ダッシュ

マードックは、一般的な上下式ダッシュそのものによって、空気をクリームの中へ運び下ろすことを狙った。 メリーランド州ボルチモアのチャールズ・マードックは、1849年2月20日付で米国特許6,133号を取得した。名称は「マードックの大気式チャーン」。その構成は、下端が開いた中空の円筒形ダッシュで、下端近くの周囲に穴が開けられ、一般的なダッシュ棒に取り付けられている。ダッシュ棒は、固定された中心スピンドルの上を滑るように穿孔されている。スピンドルは、ダッシュより小さい固定円筒ブロックに立ち、ナットでチャーン底部に固定される。ストロークごとに、ダッシュはクリーム上の空気を取り込み、それを下へ運ぶ。ブロックに達すると、空気は「シリンダー内で圧縮され、開口部から放射状に押し出される」。 この段階では、各ストロークで押し出される空気量を算出し、ダッシュとブロックを印刷し、チャーンに取り付けて、バターを作る。