សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
Rice Starch: Steeped, Ground Wet, Settled and Washed
Starch can be drawn from rice as from wheat. Steep the grain soft, grind it wet, and wash the milky water off into a tub where the starch settles. Pour off and wash again until the water stays clear, then sieve, drain and dry it. Rice starch has sized paper in China since 700 CE.
The picture: our diagram, milky liquor, settled layers, washed starch.
ចាប់ផ្តើម
About a week
ការណែនាំ
1
1
Steep
Steep
Cover the rice with water and leave it until the grains crush easily between the fingers.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
អង្ករជប៉ុនគ្រាប់ខ្លី2 គកឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
អាងឈើ
ទឹក
ជញ្ជីងចានពីរ2
2
Grind wet and wash out
Grind wet and wash out
Grind the soft grain wet on the quern. Stir the mash with water and pour the milky liquor through muslin into a tub; repeat with fresh water until it runs nearly clear.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ថ្មត្បាល់កិនដៃ
ក្រណាត់ម៉ូស្លាំងអាងឈើ
ធុងទឹក3
3
Settle and wash
Settle and wash
Let the starch settle, pour off the water, stir in fresh water and settle again. Repeat as long as the water takes any colour. Scrape off the slimy top layer.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
អាងឈើ
ចង្វះឈើទឹក4
4
Sieve, drain and dry
Sieve, drain and dry
Stir the starch with water and pass it through a fine sieve. Settle once more, pour off, and lay the starch on cloth in a basket to drain. Cut it into pieces and dry them fully; scrape off the dusty surface.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
រែងម៉ដ្ឋក្រណាត់ម៉ូស្លាំង
កញ្ជើជញ្ជីងចានពីរ5
5
Starch from your rice
Starch from your rice
កំពុងផ្ទុកសៀវភៅ Jupyter…
សម្ភារៈ
1- កន្លែងទុក
ប្លង់នេះធ្វើ
ប្លង់ពាក់ព័ន្ធ
ប្លង់ទាំងនេះចែករំលែកចំណេះដឹង — បច្ចេកទេស សម្ភារៈ ឬគោលការណ៍
CC0 សាធារណៈ
ប្លង់នេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោម CC0។ អ្នកមានសិទ្ធិចម្លង កែប្រែ ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់សុំអនុញ្ញាត។
គាំទ្រអ្នកបង្កើតដោយទិញផលិតផលតាមរយៈប្លង់របស់ពួកគេ ដែលពួកគេទទួលបាន កម្រៃជើងសារអ្នកបង្កើត កំណត់ដោយអ្នកលក់ ឬបង្កើតកំណែថ្មីនៃប្លង់នេះ ហើយបញ្ចូលជាការតភ្ជាប់ក្នុងប្លង់របស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកចំណូល។