សិល្បៈ
សម្រស់ និង សុខុមាលភាព
សិប្បកម្ម
វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ
ការកម្សាន្ត
បរិស្ថាន
ម្ហូប និង ភេសជ្ជៈ
វិស្វកម្មបញ្ច្រាស
វិទ្យាសាស្ត្រ
កីឡា
បច្ចេកវិទ្យា
ប្រដាប់ដែលស្លៀក
Rye Flour Ground on a Quern
Rye flour, the flour of rye bread and pumpernickel, is ground from the grain of Secale cereale. Ground whole on a rotary quern and left unsifted, it is a dark wholemeal rye flour.
The picture: rye grains.
ចាប់ផ្តើម
1 hour per kilo
ការណែនាំ
1
1
Clean the grain
Clean the grain
Winnow the rye and pick out stones and chaff. Weigh it.
សម្ភារៈសម្រាប់ជំហាននេះ៖
គ្រាប់ស្រូវរ៉ៃ1 គកឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ចង្អេរ
ជញ្ជីងចានពីរ2
2
Grind
Grind
Feed a small handful at a time into the quern's eye and turn the upper stone steadily, collecting the meal at the rim. Grind it a second time for finer flour.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ថ្មត្បាល់កិនដៃ
ចាន3
3
Store
Store
Weigh the flour and keep it, unsifted, in an airtight container in a cool place.
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖
ជញ្ជីងចានពីរ
ធុងរក្សាទុកមិនឱ្យខ្យល់ចូល4
4
Flour from your grain
Flour from your grain
កំពុងផ្ទុកសៀវភៅ Jupyter…
សម្ភារៈ
1- 1 គកកន្លែងទុក
ប្លង់នេះធ្វើ
ប្លង់ពាក់ព័ន្ធ
ប្លង់ទាំងនេះចែករំលែកចំណេះដឹង — បច្ចេកទេស សម្ភារៈ ឬគោលការណ៍
CC0 សាធារណៈ
ប្លង់នេះត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោម CC0។ អ្នកមានសិទ្ធិចម្លង កែប្រែ ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់សុំអនុញ្ញាត។
គាំទ្រអ្នកបង្កើតដោយទិញផលិតផលតាមរយៈប្លង់របស់ពួកគេ ដែលពួកគេទទួលបាន កម្រៃជើងសារអ្នកបង្កើត កំណត់ដោយអ្នកលក់ ឬបង្កើតកំណែថ្មីនៃប្លង់នេះ ហើយបញ្ចូលជាការតភ្ជាប់ក្នុងប្លង់របស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកចំណូល។