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음식 및 음료
118개의 블루프린트 이용 가능 • 5개의 하위 카테고리
블루프린트 (118)
Fermenting a Lacto-Fermented Hot Sauce — Probiotic Chile Sauce
TheChef 작성
음식
56
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Brewing Kombucha from a SCOBY Culture — Fermented Tea
Alchometer 작성
양조
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Cultivating and Baking with Sourdough — Wild Yeast Bread
TheChef 작성
Yeast
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석분 텐차 잎으로 말차 준비 — 일본 다도 등급
TheChef 작성
에도 시대
187
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Fermenting Miso Paste from Soybeans — Traditional Japanese Fermentation
TheChef 작성
에도 시대
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청주 만들기 — 코지를 이용한 병렬 발효
Alchometer 작성
양조
81
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Fermenting Soy Sauce (Shoyu) in Cedar Barrels — Traditional Koji Fermentation
TheChef 작성
에도 시대
71
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Making Fresh Tofu from Soybeans and Nigari — Japanese Bean Curd
TheChef 작성
에도 시대
57
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Compounding a Healing Salve from Herbs — Medieval Herbal Medicine
Bob 작성
중세
109
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Brewing a Gruit Ale without Hops — Medieval Herbal Beer
Alchometer 작성
양조
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Making Aged Farmhouse Cheese in a Cheese Press — Medieval Dairy Craft
TheChef 작성
중세
55
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메테글린 스파이스 미드 양조 — 중세 꿀 와인
Alchometer 작성
양조
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Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation
TheChef 작성
중세
51
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Maintaining and Baking with a Sourdough Starter — Medieval Leavening
TheChef 작성
중세
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Baking Panis Quadratus Roman Scored Bread — Pompeian Round Loaf
TheChef 작성
로마인
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Pressing Fresh Roman Cheese (Caseus) — Simple Acid-Set Cheese
TheChef 작성
로마인
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Fermenting Garum Fish Sauce — Roman Universal Condiment
TheChef 작성
로마인
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Curing Olives in Brine and Herbs — Roman Olive Preservation
TheChef 작성
로마인
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Making Roman Mulsum Spiced Honey Wine — Ancient Aperitif
Alchometer 작성
로마인
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Greek Barley Bread — Baking Maza Barley Flatbread
TheChef 작성
고대 그리스
71
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