허브 암 에어 처너: 크림에 공기를 불어넣는 회전 디셔

"팔 C' C'은 수직 샤프트 하단의 반대쪽에서 돌출되어 있으며, 화살표 방향(도 3)으로 회전될 때 크림 내부에 부분 진공이 형성되어 중공 팔로부터 공기가 방해받지 않고 유입될 수 있도록 도시된 바와 같이 그 끝단이 비스듬하게 깎여 있다."

속이 빈 대셔를 한 덩어리로 똑바로 세워 출력하고, 팔 아래에 지지대를 둡니다. 길이 방향으로 230 mm 축 구멍이 뚫려 있고, 사각형 머리 근처에 공기구멍 네 개, 끝이 비스듬한 속이 빈 팔 두 개가 있습니다. 윗쪽 구멍으로 불어서 구멍이 막히지 않았는지 확인합니다. 단과 크랭크 팔을 출력합니다. PETG 소재로 0.2 mm 층 높이, 30 % 채움, 벽 4겹으로 출력하고, 처음 사용하기 전에 세척합니다.

키가 크고 넓은 병 바닥 중앙에 있는 받침대를 실리콘으로 고정하세요. 뚜껑 중앙에 축을 위한 구멍을 뚫으세요. 디셔(dasher)를 뚜껑을 통해 받침대에 세우되, 공기 구멍이 뚜껑 위로 오도록 하고, 크랭크 암을 그 머리 부분에 눌러 끼우세요.

크랭크 암에 단단한 나무 장부(더웰) 손잡이를 접착제로 붙이세요.

생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C에 이를 때까지 그대로 둡니다. 700 ml를 붓습니다. 팔의 열린 끝이 뒤로 끌리는 방식으로 최대한 빠르게 크랭크를 돌리고, 거품이 생기는지 살펴보며 버터가 만들어질 때까지 시간을 잽니다. 손으로 돌리면 노트에 적힌 속도에 도달할 수 없으므로 거품이 적게 생기는 것을 예상하십시오. 그래서 그들은 작은 피니언을 큰 바퀴에 맞물려 축의 회전 속도를 높였던 것입니다. 버터밀크를 따라내고 찬물을 넣어 약간 저은 뒤 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라냅니다. 소금을 한 꼬집 넣어 섞고 버터의 무게를 잽니다.

**일리스 H. 존슨(Willis H. Johnson)과 토머스 루이스(Thomas Lewis)**는 일리노이주 샹가몬 카운티 스프링필드 출신으로, 1847년 11월 26일자로 서명되고 1848년 5월 9일자로 발급된 미국 특허 5,561호를 받았습니다. 샤프트는 덮개 위 프레임의 베어링 안에서 돌았고, 윈치의 바퀴에 맞물린 피니언이 이를 구동했습니다. 이때 "피니언은 바퀴보다 훨씬 작다"고 명시되어 있습니다. 그들은 버터가 "알려진 다른 어떤 교반기보다 더 빨리 형성된다"고 주장했으며, 이것이 그들의 주장입니다. 또한 그들은 "중공 회전축과 방사형 암의 결합 작용에 의한 버터 제조 공정"을 주장했습니다. **정직한 한계.** 이 장치에서는 병과 인쇄된 디저(dasher)가 그들의 교반기를 대신하며, 우리의 크랭크는 그들의 바퀴와 피니언 없이 샤프트를 직접 돌립니다. 따라서 노트에서 공기가 암에서 빠져나간다고 예상하는 속도보다 훨씬 낮은 속도로 작동하며, 이 구조는 중공 샤프트와 경사진 끝부분을 보여줄 뿐 그 전체 효과를 재현하지는 못합니다. 노트에 적힌 속도는 추정치입니다. FDM 인쇄물은 층 사이 선에 음식이 남을 수 있으므로 깨끗이 씻고, 마모되면 교체하십시오. 시간과 무게는 여러분이 직접 측정한 결과입니다.