오지-플로트 쌍축 교반기: 두 개의 흔들리는 축이 크림의 흐름을 서로 부딪치게 한다

"내 발명은 우선 타원형 또는 길쭉한 용기 안에 두 개의 축에 설치된 두 세트의 교반기로 구성되며, 한 축의 교반기는 교반통 한쪽 끝의 모든 크림을 앞뒤로 번갈아 회전시키고, 다른 축의 교반기는 교반통 반대쪽 끝의 모든 크림을 반대 방향으로 회전시킴으로써, 크림의 흐름을 교반통 중앙부에서 격렬하게 서로 부딪히게 하여 공기가 크림 속으로 빨려 들어가도록 하는 것을 목적으로 한다."

오지 모양 플로트 4개, 암 허브 2개, 손잡이와 피니언 2개가 달린 세그먼트 휠을 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 인필 30 %, 벽 4개로 출력하세요. 첫 사용 전에 세척하세요.

식품 등급의 긴 직사각형 용기를 더 큰 용기 안에 세우고, 짧은 소나무 쐐기(클리트)로 간격을 띄워 그 사이에 물을 부을 수 있도록 합니다. 안쪽 용기에 10mm 정사각형 경목 축 두 개를 세우되, 가운데를 기준으로 양쪽 각각 87mm 떨어지게 합니다. 각 축에는 허브를 끼우고, 그 허브를 관통하는 10mm 정사각형 경목 암을 설치하여 양 끝에 부표를 하나씩 달습니다. 두 암은 서로 직각이 되도록 배치합니다.

외곽 용기를 가로질러 소나무 막대(바)를 고정하고, 그 사이에 축을 위한 베어링 구멍과 부채꼴 기어 휠을 위한 피벗을 설치합니다. 각 축의 상단에 피니언을 고정하고, 부채꼴 기어가 두 피니언과 모두 맞물리도록 장착합니다.

중탕 온도계로 확인하며 생크림을 약 15 °C가 될 때까지 둡니다. 용기 사이 공간에 찬물 또는 미지근한 물을 부어 온도를 맞춥니다. 안쪽 용기에 생크림 2리터를 붓고 손잡이를 좌우로 고르게 흔들며 버터가 생길 때까지 시간을 잽니다. 버터밀크를 따라 버리고, 찬물을 넣어 살짝 저은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 다시 따라 버립니다. 소금을 한 꼬집 넣어 섞고 버터의 무게를 잽니다.

**Michael L. Bauder**, 미국 오하이오주 로레인 카운티 엘리리아 거주, 미국 특허 19,117호, 1858년 1월 19일. 그의 내부 용기는 아연 또는 주석이었으며, 이 케이스는 버터를 포장하는 냉장고 역할도 할 수 있다고 적었고, 교반기는 덮개를 절반 열어 둔 상태에서 작동시키는 것이 가장 좋다고 했다. 그는 원형 교반기에서 비터가 달린 축이나 왕복 운동을 주장하지 않았으며, 케이스 안에 두 개의 날 달린 축이 있는 길쭉한 용기를 주장했다. 두 개의 용기와 인쇄된 부품이 그의 것을 대신한다. FDM 인쇄물은 층 선에 음식이 남아 있으므로 잘 씻고, 마모되면 교체하라.