롤러-지점 대시 교반기: 진동하는 대시이면서 버터도 개기는 장치

"버터milk를 버터에서 빼내야 할 때에는 이를 교반기(churn)에 넣고, 대시(dash)가 쐐기 핀(wedge pin)에 대해 눌러 펴서 평평하게 만든다. 대시가 물러날 때 안쪽 끝이 내려가고, 버터 덩어리의 가장자리가 대시 쪽으로 향하며, 대시는 이를 다시 위쪽으로 눌러 이전과 같이 짜낸다. 버터가 충분히 작업될 때까지 이 과정을 반복한다."

두 개의 끝 부품을 평평하게 출력하고, 롤러용 단차를 상단에 두세요. 리브가 있는 사각 프리즘 형태의 대시를 출력하세요. 사각 구멍과 거드전이 있는 롤러, 그리고 쐐기 부품 두 개를 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 4 벽으로 출력하고, 처음 사용 전에 세척하세요.

0.5 mm 스테인리스 판을 너비 160 mm, 길이 약 280 mm로 자르고 burr를 제거한 뒤, 140 mm 성형 틀에 감아 직선 부분이 30 mm인 U자 형태로 구부립니다. 실리콘을 사용해 양쪽 끝 부품의 곡선 홈에 안착시킵니다. 각 측면 상단을 따라 안쪽으로 기울어진 쐐기 부품을 접착합니다.

롤러에 10mm 정사각형 경목 손잡이를 관통시키고, 대시를 발 부분에 접착하되 대시가 바닥에 살짝 닿을 정도로 맞춥니다. 롤러의 거진(gudgeon)을 계단 홈에 끼웁니다. 합판으로 덮개를 자르되, 롤러 위에 홈을 내고 손잡이가 움직이는 폭보다 약간 넓게 만들며, 롤러 쪽을 향한 아랫면을 속이 파이도록 파냅니다.

US 2,993 도면 시트, 퍼블릭 도메인(만료된 특허).

생크림을 온도계로 확인해 약 15 °C가 될 때까지 그대로 둔다. 500 ml를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 손잡이를 일정한 속도로 돌려 버터가 엉길 때까지 시간을 잰다. 버터밀크를 따라 버리고 찬물을 넣은 다음 다시 돌려, 물이 맑아질 때까지 옛 방식대로 버터를 나무 쐐기에 눌러 준다. 같은 방법으로 소금 한 꼬집을 넣어 반죽한 뒤 버터의 무게를 잰다.

**Redding의 Noah H. Lindley**와 Fairfield County, Connecticut의 Bridgeport에 사는 **William Perry**는 1843년 3월 10일자 US 2,993 특허를 받았다. 그들의 구조는 네 개의 다리 위에 놓였고, 롤러는 "통의 맑은 내부 폭의 절반쯤 되는 길이"였으며, 그 축받이(gudgeon)는 "통의 옆면에 있는 홈(steps)"에 놓였다. 뚜껑은 위가 평평했고, 롤러 쪽을 향한 아랫면은 원의 곡선을 따라 파여 있었으며, 사용 시에는 단추로 고정되었다. 그들은 롤러를 대시(dash) 및 막대(staff)와 결합한 형태로, 그리고 뚜껑을 케이스 및 대시와 결합한 형태로 청구하였다. **정직한 한계.** 우리의 롤러는 끝 부품의 홈까지 전체 길이에 걸쳐 작동하는 반면, 그들의 것은 약 절반 길이였다. 스테인리스 판재와 인쇄 부품이 그들의 목재 케이스를 대신한다. FDM 인쇄물은 층 사이 선에 음식이 남을 수 있으므로 잘 세척하고, 마모되면 교체하라. 귀하의 시간과 무게는 그 결과이다.