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회전식 교반 교유기: 크림이 단순히 돌기만 하지 않도록 멈추는 세 개의 날개
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YourGrandma

작성자

YourGrandma

6. 10월 2026IS
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회전식 교반 교유기: 크림이 단순히 돌기만 하지 않도록 멈추는 세 개의 날개

Goodwin은 교반식 교유기에서 "유체의 선회 운동"을 막고자 했다. 뉴욕주 노스버겐의 Roderick Goodwin은 1842년 5월 4일자로 US 2,603 특허를 받았는데, 그가 "개량 회전식 교반 교유기"라고 부른 것이었다. 이는 나사 손잡이로 위쪽이 고정된 틀이 있는 통, 미터 기어(mitred wheels)와 수직축을 돌리는 크랭크, 그리고 그 팔에 달린 세 개의 날개로 이루어져 있다. 첫 번째 날개는 약 45°로 기울어 있어 크림을 "아래 축 쪽 안쪽으로" 밀어 보내고, 축에 붙은 곡면 날개는 크림을 "교유기 측면 쪽으로 되돌려" 보내며, 세 번째 날개는 둔각으로 굽어 있어 두 방향 사이로 흐름을 나눈다. 이 단원에서는 날개가 만드는 밀어내는 힘을 계산한 뒤, 세 날개 로터를 출력하여 일반 냄비에 장착하고 버터를 만들어 본다.
중급
약 3시간 (출력 시간 별도)

안내

1

축 회전 속도와 플로트 밀어냄

Jupyter 노트북 불러오는 중…
2

직립 샤프트와 그 앞의 비터

내장된 청사진은 둥근 교반기에서 세 개의 직립 샤프트를 돌립니다. Goodwin은 하나의 샤프트를 사용하고 그 플로트의 형태를 만들어 크림이 단순히 소용돌이치며 돌기만 하지 않도록 합니다.
3

US 2,603 읽기

"암의 긴 끝부분에 나는 수직 부표(n, 그림 2)를 단단히 부착하는데, 그 바깥쪽 가장자리는 교반기(churn)의 측면과 평행하며 바닥 가까이까지 닿고, 너비는 축에서 부착된 암의 끝까지 길이의 약 3분의 1이다. 그리고 부표의 측면이 안쪽 가장자리에서 하부 축의 중심까지 그은 선과 약 45도의 각을 이루도록 배치한다."
4

로터와 부속품 출력

로터를 팔 위에 뒤집어서 출력하세요: 긴 45° 플로트가 있는 팔, 샤프트에 있는 곡선 플로트, 짧은 끝부분의 각진 플로트. 발 소켓, 상단 베어링, 크랭크 암을 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 4 벽으로 출력하며, 처음 사용하기 전에 세척하세요.

이 단계의 재료:

PETG 필라멘트PETG 필라멘트1 개

필요한 도구:

FDM 3D 프린터FDM 3D 프린터
5

암에 장착된 상태로 로터 출력

4단계에서 설명한 대로 출력한, 암에 장착된 로터.
디자인 파일STLCC0 - Free
6

발 소켓 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 발 소켓입니다.
디자인 파일STLCC0 - Free
7

상단 베어링 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 상단 베어링.
디자인 파일STLCC0 - Free
8

크랭크 암 출력하기

4단계에서 설명한 대로 출력한 크랭크 암입니다.
디자인 파일STLCC0 - Free
9

냄비 고정하기

스톡 냄비 바닥 중앙에 실리콘으로 발 쪽 소켓을 고정합니다. 냄비 가장자리에 걸쳐 놓은 소나무 각재에 위쪽 베어링을 나사로 고정하되, 구멍이 소켓 위에 오도록 합니다. 합판으로 뚜껑을 두 쪽으로 자르고, 두 쪽이 만나는 곳에 공기 유입을 위한 40 mm 구멍을 냅니다. 그의 두 뚜껑과 같이 만듭니다.

이 단계의 재료:

스톡 팟(깊은 냄비)스톡 팟(깊은 냄비)1 개
실리콘 실런트실리콘 실런트1 개
소나무 판재소나무 판재1 개
합판합판1 개
#8 × 1인치 나무 나사#8 × 1인치 나무 나사1 개

필요한 도구:

손톱(핸드소)손톱(핸드소)
실톱(코핑 소)실톱(코핑 소)
무선 드릴무선 드릴
드릴 비트 세트드릴 비트 세트
드라이버 세트드라이버 세트
10

축과 크랭크

소켓에서 베어링 위 30 mm 지점까지 10 mm 정사각형 경목 축을 자릅니다. 로터를 끼워 바닥에서 떠 있도록 하고 접착한 뒤, 축을 소켓에 세우고 베어링을 관통하게 한 다음, 상단에 크랭크 암과 둥근 막대 손잡이를 접착합니다.

이 단계의 재료:

단단한 나무 목심단단한 나무 목심1 개
목공용 접착제목공용 접착제1 개

필요한 도구:

손톱(핸드소)손톱(핸드소)
사포사포
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3D로 본 제작물

이 제작물의 FreeCAD 모델이며 특허 도면이 아님: 항아리를 잘라 내어 사각 축 위의 로터를 보여줌 — 45°의 긴 부구(float), 축에 달린 곡선 부구, 기울어진 부구와 함께 발받이 소켓, 바텐(batten), 상단 베어링과 크랭크, 그리고 뚜껑의 절반을 표시함.
디자인 파일BLENDCC0 - Free
12

버터 만들기 크랭크 돌리기

생크림을 온도계로 확인하며 약 15°C가 될 때까지 그대로 둡니다. 1리터를 붓고 뚜껑 반쪽을 끼운 뒤 일정한 속도로 크랭크를 돌리고, 버터가 생길 때까지 시간을 잽니다. 버터밀크를 따라 버린 다음 찬물을 넣어 살짝 저은 뒤 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라냅니다. 소금 한 꼬집을 넣어 섞은 후 버터의 무게를 잽니다.
단계 12 - Image 1

이 단계의 재료:

생크림생크림1000 ml
굵은 천일염굵은 천일염1 개
물물1 개

필요한 도구:

꽂아 두는 프로브 온도계꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치스톱워치
디지털 주방 저울디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼큰 스테인리스강 믹싱볼
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긁히는 부유물, 소용돌이치는 크림

회전 교반 교반기(churn) 문제 해결.

Flow

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역사와 정직한 한계

**뉴욕 주 제니시 카운티 노스 버겐 출신의 로데릭 굿윈(Roderick Goodwin)**은 1842년 5월 4일자로 미국 특허 2,603호를 받았습니다. 그의 틀은 통에 고정된 두 개의 기둥이 나사못으로 고정된 고리 안으로 들어가 있어 들어 올리거나 내리거나 완전히 떼어낼 수 있었습니다. 위쪽과 아래쪽 축은 사각 텐언과 소켓으로 연결되었고, 전체는 나무로 만들거나 일부는 나무, 일부는 철이나 다른 금속으로 만들 수 있었으며, "청소를 위해 순식간에 분리할 수 있다"고 했습니다. 그는 팔에 달린 플로트(날개)의 모양, 위치, 배열 및 상대적 배치에 대한 권리를 주장했습니다. **정직한 한계.** 스톡 냄비, 나무 막대(배튼), 인쇄된 부품이 그의 통과 틀을 대신하며, 우리의 크랭크는 그의 맞춤형 기어 없이 축을 직접 돌립니다. FDM 인쇄물은 층 줄무늬 사이에 음식을 머금을 수 있으므로 잘 세척하고 마모되면 교체하십시오. 여러분의 시간과 무게는 그 결과입니다.

재료

11

필요 도구

11

디자인 파일

5

이 블루프린트로 만드는 것

CC0 퍼블릭 도메인

이 블루프린트는 CC0로 공개되었습니다. 어떤 목적으로든 자유롭게 복사, 수정, 배포 및 사용할 수 있습니다.

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