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스윙 밸브 개암 지붕형 교반기: 테이퍼형 상자 안의 스윙 교반날개 진자 틀
뉴욕주 에이번의 루이스 W. 비처는 1857년 11월 24일자 미국 특허 18,671호를 받았다. 이 특허는 복중석(double tin)으로 만든 "피라미드 형태에 개암 지붕형(gambrel shaped) 끝단을 가진" 교반 상자와, 평평한 리프팅 날개 1개와 각각 한 방향으로 8분의 1 원(45도)씩 회전하는 스윙 날개 2개가 달린 진자형 교반 틀에 관한 것으로, 스윙할 때마다 크림을 두 개의 대각선 흐름으로 나눈다.
이 단계에서는 상자, 틀, 스윙 날개를 3분의 1 크기로 인쇄하고 버터를 만든다.
중급
약 4시간, 인쇄 시간 별도
안내
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그의 상자는 3분의 1 지점에 있다
그의 상자는 3분의 1 지점에 있다
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프레임 안에서 흔들리던 플로트, 그 이전
프레임 안에서 흔들리던 플로트, 그 이전
클레망의 플로트는 스트로크에서 접히고, 비처의 비터는 8분의 1 원을 그리며 휘둘러 크림을 가릅니다.
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미국 특허 18,671 참조
미국 특허 18,671 참조
"프레임이 움직이면 크림의 절반이 위로 밀려 올라가 쐐기 모양으로 교반통의 끝에 부딪히고, 이후 막대 D에 의해 나뉜다. 아랫부분은 하부 밸브를 통해 대각선 위쪽 방향으로 교반통의 반대편 끝으로 통과하는 동시에, 윗부분은 다른 부분이 지나갔던 것과 같은 끝을 향해 대각선 아래쪽 방향으로 내려간다."
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부품을 출력하세요
부품을 출력하세요
상자는 세워서, 대시 프레임은 평평하게, 스윙 비터 두 개를 출력하세요. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 4 walls로 출력하세요. 첫 사용 전에 세척하세요.
이 단계의 재료:
PETG 필라멘트1 개필요한 도구:
FDM 3D 프린터8
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프레임과 비터
프레임과 비터
프레임의 구멍에 3 mm 스테인리스 막대로 두 개의 스윙 비터를 고정하여 각각 자유롭게 흔들리도록 합니다. 그 사이의 구분 막대가 각 비터의 움직임을 약 8분의 1 원호로 제한합니다. 상단 근처의 상자 피벗 구멍에 4 mm 막대를 통과시켜 프레임을 매달아 줍니다.
이 단계의 재료:
연강 환봉1 개필요한 도구:
쇠톱(핵소)
무선 드릴9
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레버와 뚜껑
레버와 뚜껑
틀의 윗부분에 소나무 레버를 고정하고, 상자 위로 구부려 손잡이 막대에 연결합니다. 얇은 합판으로 두 조각의 뚜껑을 자르고, 레버가 들어갈 슬롯을 냅니다.
이 단계의 재료:
소나무 판재1 개
합판1 개
#8 × 1인치 나무 나사1 개필요한 도구:
손톱(핸드소)
실톱(코핑 소)
드라이버 세트10
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특허 도면
특허 도면
US 18,671 도면 시트, 퍼블릭 도메인(만료된 특허).
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온도 조절과 교반
온도 조절과 교반
휘젓기 전 생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C에 이를 때까지 그대로 둡니다. 350 ml를 붓되, 절반 미만으로 채웁니다. 그가 했던 것처럼 상자를 찬물 또는 따뜻한 물이 담긴 통에 넣어 온도를 맞춥니다. 손잡이를 이용해 틀을 꾸준히 흔들고, 버터가 생길 때까지 시간을 잽니다. 버터밀크를 따라 버린 뒤 찬물을 붓고 잠시 더 저은 다음 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라 버립니다. 소금 한 꼬집을 넣어 섞은 뒤 버터의 무게를 잽니다.
이 단계의 재료:
생크림350 ml
굵은 천일염1 개
물1 개필요한 도구:
꽂아 두는 프로브 온도계
스톱워치
디지털 주방 저울
큰 스테인리스강 믹싱볼12
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문제 해결
문제 해결
스윙 밸브 교반 문제 해결.
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역사와 솔직한 한계
역사와 솔직한 한계
뉴욕주 리빙스턴 카운티 에이번 출신의 **Lewis W. Beecher**가 1857년 11월 24일 US 18,671을 출원했다. 그는 이중 주석 상자를 만들고, 이를 뜨거운 물이나 찬물이 담긴 통에 세워 담금질했다. 명세서에는 아래쪽 휘저음날의 너비가 비어 있고, 위쪽 휘저음날은 7인치로 제시되어 있다. 그는 스윙 밸브 또는 휘저음날을 청구했다. 그의 주석 상자를 대신하여 3분의 1 크기로 인쇄한 상자가 제시되어 있다. FDM 인쇄물은 층선에 음식을 담으므로, 잘 씻고 마모되면 교체할 것.
재료
8- 1 개플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
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- 플레이스홀더
- 350 ml플레이스홀더
- 1 개플레이스홀더
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필요 도구
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