쌍 플런저 공기실 교유기: 두 개의 플런저가 중간 칸을 통해 크림을 튕겨 보낸다

앤드루스는 크림이 중간 칸을 통해 앞뒤로 오가며 이동하도록 만들었다. 매사추세츠주 미들섹스 카운티의 존 앤드루스는 1850년 4월 23일자 US 7,298 특허를 받았다. 이는 두 개의 수직 칸막이로 세 개의 방으로 나뉜 교유통에 관한 것으로, 각 칸막이의 "바닥 가까이"에 일련의 구멍이 뚫려 있고 "밸브가 없는" 구조였다. 각 바깥 칸에는 브레이크에 연결된 막대 위의 플런저가 있으며, "나머지 플런저가 내려가는 동안 그중 하나의 플런저는 올라간다"는 방식으로 작동하여, 크림이 "공기실을 통해 여러 줄기로 앞뒤로" 튕겨 나가게 된다. 칸막이 윗부분 가까이의 구멍들은 올라가는 각 플런저 아래로 공기가 들어오게 한다. 이번 단계에서는 줄기의 흐름을 계산한 뒤 칸막이와 플런저를 출력하고, 통과 브레이크를 제작하여 버터를 만들어 본다.