두 칸 게이트 교반기: 패들이 슬롯 게이트를 통해 크림을 열린 쪽으로 밀어내고 다시 순환시킨다

"패들이 달린 축을 회전시키면, 밀폐된 칸(A)의 크림은 게이트(G)를 통해 강제로 밀려나며, 이로 인해 직접적인 운동이 깨지고 열린 칸(B)으로 강하게 교반된 상태로 밀고 들어가게 되는데, 이는 버터 형성에 가장 적합한 상태이다."

칸막이를 게이트웨이, 가이드웨이, 슬롯 게이트 및 패들 허브 3개와 함께 출력하십시오. 칸막이는 최소 240 mm 길이의 베드가 필요합니다. PETG에서 0.2 mm 레이어, 30 % 인필, 4 벽으로 출력하며, 첫 사용 전에 세척하십시오.

240 x 170 mm 크기에 깊이 180 mm인 식품용 직사각형 용기를 사용하십시오. 길이 방향으로 칸막이를 세우고 한쪽 면에서 50 mm 떨어진 위치에 두며, 양 끝은 식품 안전 실리콘으로 밀봉합니다. 더 큰 칸의 용기 양 끝을 관통하도록 10 mm 정사각형 경목 축을 설치하고, 축에 있는 세 개의 허브는 각각 40도씩 돌려 설치하며, 외부에는 크랭크를 부착합니다.

얇은 스테인리스 판 띠를 패들 위로 구부려 하우징을 만들고, 용기의 양 끝에 나사로 고정합니다. 패들이 올라오는 쪽의 출입구 앞 가이드웨이에 게이트를 밀어 넣습니다.

US 19,034 도면 시트, 공공 영역(만료된 특허).

생크림을 온도계로 확인하여 약 15 °C에 이를 때까지 그대로 둡니다. 열린 쪽에 2리터를 붓습니다. 일정한 속도로 손잡이를 돌리고, 버터가 생길 때까지 시간을 둡니다. 게이트를 다른 쪽 통로로 옮기고, 열린 쪽 앞에 버터가 모일 때까지 계속 돌린 뒤 꺼냅니다. 버터밀크를 따라 버리고, 찬물을 넣어 조금 저은 다음 물이 맑게 흐를 때까지 다시 따라 버립니다. 소금 한 꼬집을 넣어 반죽하고 버터의 무게를 잽니다.

**Silas F. Lefler**, 미국 위스콘신주 레이시니 거주, 특허 19,034호, 1858년 1월 5일. 그는 버터 교반기를 철저히 세척할 수 있도록 칸막이와 축을 분리 가능하게 만들었다. 그는 크림이 연속적인 흐름으로 이동하고 버터가 모이도록 통로와 게이트가 있는 개방형 및 밀폐형 칸을 갖춘 교반기를 주장했다. 스테인리스 스트립이 그의 하우징을 대신하며, 나머지는 용기와 인쇄 부품이 담당한다. FDM 인쇄물은 층 사이 선에 음식이 남을 수 있으므로 잘 세척하고, 마모되면 교체하라.