อ้างอิง MOS: แป้งผสมจากข้าวสาลีแข็งและอ่อน มีโปรตีนปานกลาง (ร้อยละ 10-12) เหมาะกับงานอบหลากหลายชนิด การก่อตัวของกลูเตนที่สมดุลเหมาะกับคุกกี้ ขนมปังชนิดขึ้นเร็ว แป้งฐานพาย และการทำอาหารทั่วไป ไม่ผ่านการฟอกขาว เพื่อรสชาติที่ดีกว่าและสีตามธรรมชาติ