කලාව
රූපලාවණ්‍ය සහ සුවතාව
ශිල්පය
සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය
විනෝදාස්වාදය
පරිසරය
ආහාර සහ පාන
ප්‍රතිලෝම ඉංජිනේරු
විද්‍යාවන්
ක්‍රීඩා
තාක්ෂණය
පැළඳිය හැකි
කිරි සහ හුණු වලින් කැසීන් තීන්ත සෑදීම — පුරාණ ප්‍රෝටීන පදනම් බිත්ති තීන්තය
පරිවර්තනය කර ඇත
Charlie

නිර්මාතෘ

Charlie

22. මැයි 2026DE
254
0
0
4
0

කිරි සහ හුණු වලින් කැසීන් තීන්ත සෑදීම — පුරාණ ප්‍රෝටීන පදනම් බිත්ති තීන්තය

කැසීන් තීන්ත ඉතිහාසයේ පැරණිතම කල් පවතින තීන්තවලින් එකකි — කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීනයෙන් සාදා හුණු මගින් සක්‍රිය කළ ඉතා ශක්තිමත් ආලේපනයකි. කැසීන් පදනම් ආලේපනවල සාක්ෂි අවම වශයෙන් වසර 3,000 ක සිට පවතින අතර, කැසීන් තීන්ත පුරාණ ඊජිප්තුවේ, මධ්‍යතන යුගයේ යුරෝපයේ සහ ඇමරිකානු යටත් විජිත ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදනයේ බහුලව භාවිත විය. ‘කිරි තීන්ත’ (අද සාමාන්‍යයෙන් හඳුන්වන පරිදි) 20 වන සියවස දක්වාම ග්‍රාමීය යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ සම්මත ගෘහ භාණ්ඩ සහ බිත්ති තීන්තයක් ලෙස පැවති අතර, මෑතකදී ගෘහ භාණ්ඩ සාදන්නන්, ජන කලාකරුවන් සහ පරිසරය ගැන සැලකිලිමත් අලංකරණකරුවන් අතර නැවත ජනප්‍රිය වී ඇත.

එහි රසායනය සරල සහ අලංකාරය. මේද රහිත කිරිවල කැසීන් 3% ක් පමණ ඇත — විනාකිරි හෝ දෙහි යුෂ මගින් කිරි ආම්ලික කළ විට ගුලි ලෙස අවක්ෂේප වන ෆොස්ෆොප්‍රෝටීන පවුලකි. මෙම ගුලි නැවුම්ව ඇති විට ජලයේ දිය නොවන නමුත්, නිවූ හුණු (කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්) සමග මිශ්‍ර කළ විට, හුණු කැසීන් දිය කර කැල්සියම් කැසීනේට් සාදයි — දැඩිව වියළෙන, ජල ප්‍රතිරෝධී සහ අතිශය කල් පවතින ප්‍රබල මැලියමකි. වර්ණකය එකතු කළ විට, විශිෂ්ට ඇලීමක්, ලස්සන ම්ලාන නිමාවක් සහ විස්මිත දීර්ඝායුෂයක් ඇති තීන්තයක් ලැබේ.

කැසීන් තීන්ත තද වූ පසු ජලයෙන් දිය කළ නොහැකි දැඩි, හුණු වැනි නිමාවකට වියළේ — ජලයේ දිය වන ඩිස්ටෙම්පර් මෙන් නොවේ. මෙය සේදිය හැකි බව හෝ කාලගුණ ප්‍රතිරෝධය අවශ්‍ය ගෘහ භාණ්ඩ, දැව වැඩ සහ පිටත බිත්ති සඳහා කැසීන් තීන්ත සුදුසු කරයි. වඩාත් කල් පවතින නිමාවක් සඳහා ලින්සීඩ් තෙල් හෝ ඉටි මගින් තීන්තය මුද්‍රා කළ හැක. එකම සීමාව නම් කැසීන් තීන්ත මිශ්‍ර කර දින එකක් හෝ දෙකක් ඇතුළත භාවිත කළ යුතු වීමයි — පැය 24-48 කට පසු ප්‍රෝටීනය කුණු වීමට පටන් ගනී.

ආරම්භක
ක්‍රියාකාරී මිනිත්තු 60-90, රාත්‍රිය පුරා කැටි ගැසීම

උපදෙස්

1

විනාකිරි මගින් කිරි කැටි ගසන්න

මේද රහිත කිරි ලීටර් 1 ක් 40°C පමණ දක්වා උණුසුම් කරන්න (උතුරවන්න එපා). සුදු විනාකිරි ml 60 ක් එකතු කර සෙමින් කලවම් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත කිරි කැටි ගැසේ — කැසීන් ප්‍රෝටීනය සුදු ගුලි ලෙස අවක්ෂේප වී කහ-කොළ පැහැති දියරයක් (වේ) ඉතිරි කරයි. කැටි ගැසීම සම්පූර්ණ වීමට මිශ්‍රණය මිනිත්තු 15-30 ක් තබන්න. සම්පූර්ණ කිරි නොව මේද රහිත කිරි භාවිත කරන්න — සම්පූර්ණ කිරිවල ඇති මේදය බන්ධනයට බාධා කරන අතර තීන්තය අඩුවෙන් කල් පවතී.

මෙම පියවර සඳහා ද්‍රව්‍ය:

කිරි සාරය ඉවත් කළ කිරිකිරි සාරය ඉවත් කළ කිරි1 ලීටර්
පිරිසිදු කිරීමට සුදු විනාකිරිපිරිසිදු කිරීමට සුදු විනාකිරි60 මිලි

අවශ්‍ය මෙවලම්:

සුප් උයන විශාල භාජනයසුප් උයන විශාල භාජනය
ඉවුම් උෂ්ණත්වමානයඉවුම් උෂ්ණත්වමානය
2

ගුලි පෙරා තද කරන්න

ගුලි වේ වලින් වෙන් කිරීමට කැටි ගැසුණු කිරි සිහින් දැල් පෙරනයක් හෝ මස්ලින් රෙද්දක් හරහා වත් කරන්න. හැකි තරම් වේ ඉවත් කිරීමට ගුලි සෙමින් තද කරන්න — අමතර තෙතමනය තීන්තය දුර්වල කරයි. ගුලි ස්ථිර, කැබලි වන සුදු ස්කන්ධයක් විය යුතුය. වේ ඉවත දමන්න (හෝ වත්තේ භාවිත කරන්න — එය මෘදු පොහොරකි). මේද රහිත කිරි ලීටර් 1 කින් තෙත් ගුලි ග්‍රෑම් 100-150 ක් පමණ බලාපොරොත්තු වන්න. ගුලි නැවුම්ව භාවිත කළ යුතුය — පැය 24 ක් ඇතුළත.

අවශ්‍ය මෙවලම්:

සියුම් පෙනේරයසියුම් පෙනේරය
3

හුණු මගින් ගුලි දිය කරන්න

තද කළ ගුලි මිශ්‍ර කරන බඳුනක තබන්න. නිවූ හුණු (කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්) ග්‍රෑම් 15-20 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. හුණු කැසීන් ප්‍රෝටීනය දිය කර කැල්සියම් කැසීනේට් බවට හරවයි — ප්‍රබල ඇලෙන ගුණ ඇති සුමට, ක්‍රීම් වැනි පේස්ට් එකකි. මිනිත්තු 5 ක් වේගයෙන් කලවම් කරන්න. මිශ්‍රණය සුමට වී ස්වල්පයක් දිලිසෙන සුළු විය යුතුය. එය ඉතා ඝන නම්, ජලය ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. හුණු ගඳ සාමාන්‍ය වන අතර තීන්තය වියළෙන විට එය නැති වේ. අත්වැසුම් පළඳින්න — නිවූ හුණු ක්ෂාරීය වන අතර සමට කෝපයක් ඇති කළ හැක.

මෙම පියවර සඳහා ද්‍රව්‍ය:

කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් (නිවුණු හුණු)කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් (නිවුණු හුණු)20 ග්‍රෑ

අවශ්‍ය මෙවලම්:

රබර් අත්වැසුම්රබර් අත්වැසුම්
දැව හැඳිදැව හැඳි
4

වර්ණකය එකතු කර ඝනත්වය සකසන්න

පාංශු වර්ණක කුඩු ජලය ස්වල්පයක් සමග මිශ්‍ර කර සුමට පේස්ට් එකක් සාදා, ඉන්පසු කැසීන් පදනමට කලවම් කරන්න. ඕනෑම ඛනිජ වර්ණකයක් ක්‍රියා කරයි: කහ ඕකර්, රතු ඕකර්, අම්බර්, සියෙනා, ලාම්ප්බ්ලැක් හෝ ටයිටේනියම් සුදු. අපේක්ෂිත වර්ණය ලැබෙන තුරු වර්ණකය එකතු කරන්න — කැසීන් තීන්ත තෙත්ව තිබෙන විටට වඩා ස්වල්පයක් ලා පැහැයට වියළෙන නිසා, ඉලක්ක වර්ණයට වඩා මඳක් අඳුරු ලෙස මිශ්‍රණය සාදන්න. බුරුසුවකින් ගෑ හැකි තරමට තීන්තය තුනී කිරීමට ජලය එකතු කරන්න — එය බුරුසුවෙන් සුමටව ගලා යා යුතු නමුත් හොඳ ඝනත්වයක් තිබිය යුතුය. පැය 24 ක් ඇතුළත තීන්තය භාවිත කරන්න — කැසීන් ඉක්මනින් කුණු වේ.

5

මතුපිටට ගා තද වීමට ඉඩ දෙන්න

බුරුසුවක් භාවිතයෙන් පිරිසිදු, වියළි මතුපිටවලට — ලී, බදාම හෝ ගඩොල් — කැසීන් තීන්ත ගාන්න. තුනී ස්තර 2-3 ක් ගා, සෑම ස්තරයක්ම පැය 4-6 ක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. තීන්තය ඩිස්ටෙම්පර් වැනි නමුත් වඩා දැඩි සහ ජල ප්‍රතිරෝධී ලස්සන, පැතලි ම්ලාන නිමාවකට වියළේ. පැය 24-48 ක් තද වූ පසු කැසීන් තීන්ත තවදුරටත් ජලයේ දිය නොවේ — කැල්සියම් කැසීනේට් හරස් බන්ධනය වී දිය නොවන ජාලයක් සාදයි. ගෘහ භාණ්ඩ මත අමතර කල්පැවැත්ම සඳහා, වියළි තීන්තය ලින්සීඩ් තෙල් හෝ මී ඉටි මගින් මුද්‍රා කරන්න. භාවිතයෙන් පසු වහාම උණුසුම් ජලයෙන් බුරුසු පිරිසිදු කරන්න.

අවශ්‍ය මෙවලම්:

පළල් තීන්ත බුරුසුවපළල් තීන්ත බුරුසුව

ද්‍රව්‍ය

3

අවශ්‍ය මෙවලම්

6

මෙම සැලසුම සාදන්නේ

CC0 පොදු වසම

මෙම බ්ලූප්‍රින්ට් CC0 යටතේ නිකුත් කර ඇත. ඔබට අවසර නොමැතිව පිටපත් කිරීම, වෙනස් කිරීම, බෙදා හැරීම සහ භාවිතා කිරීම කළ හැක.

බ්ලූප්‍රින්ට් හරහා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමෙන් නිර්මාතෘට සහාය වන්න නිර්මාතෘ කොමිසම විකුණුම්කරුවන් විසින් නියම කළ, හෝ මෙම බ්ලූප්‍රින්ට්හි නව අනුවාදයක් සාදා ආදායම බෙදා ගැනීමට ඔබේ බ්ලූප්‍රින්ට්හි සම්බන්ධතාවයක් ලෙස ඇතුළත් කරන්න.

සාකච්ඡාව

(0)

පිවිසෙන්න සාකච්ඡාවට එක්වීමට

අදහස් පූරණය කරමින්...