အနုပညာ

အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေး

လက်မှုအနုပညာ

ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်း

ဖျော်ဖြေရေး

ပတ်ဝန်းကျင်

အစားအစာနှင့် အချိုရည်

ပြောင်းပြန်အင်ဂျင်နီယာပညာ

သိပ္ပံပညာများ

အားကစား

နည်းပညာ

ဝတ်ဆင်နိုင်သောပစ္စည်းများ

ဘလူးပရင့်များ Food And Drinks အစားအစာအသားများ

အသားများ

ဘလူးပရင့် ၁၂ ခု ရရှိနိုင်သည်

ဘလူးပရင့်များ (၁၂)

Reading Spoilage: Ferment Three Brines and Watch the Acid Line

Reading Spoilage: Ferment Three Brines and Watch the Acid Line

TheChef မှ

အစားအစာ

The Curing Chamber: Cold, Damp, and Moving Slowly

The Curing Chamber: Cold, Damp, and Moving Slowly

TheChef မှ

အစားအစာ

Weight Loss Is the Clock: A Dry Cure Is Finished by the Scale, Not the Calendar

Weight Loss Is the Clock: A Dry Cure Is Finished by the Scale, Not the Calendar

TheChef မှ

အစားအစာ

Cold Smoke and Hot Smoke: One Cooks, the Other Does Not

Cold Smoke and Hot Smoke: One Cooks, the Other Does Not

TheChef မှ

အစားအစာ

Nitrite: What the Pink Salt Is Actually For

အန္တရာယ်ရှိ

Nitrite: What the Pink Salt Is Actually For

TheChef မှ

အစားအစာ

Equilibrium Curing: The Meat Cannot Get Saltier Than the Salt You Gave It

Equilibrium Curing: The Meat Cannot Get Saltier Than the Salt You Gave It

TheChef မှ

အစားအစာ

Making Deer Jerky and Pemmican — Preserving Venison for Survival

Making Deer Jerky and Pemmican — Preserving Venison for Survival

TheChef မှ

အစားအစာ

Making Pemmican — Concentrated Survival Food from Dried Meat and Fat

Making Pemmican — Concentrated Survival Food from Dried Meat and Fat

TheChef မှ

သမိုင်းမတင်မီ

Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation

Making Dried Salt-Cured Sausage — Medieval Meat Preservation

TheChef မှ

အလယ်ခေတ်

Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

Building a Meat Smoking Rack — Pole Frame for Preservation

TheChef မှ

သမိုင်းမတင်မီ

Smoking Meat the Viking Way — Cold-Smoke Preservation

Smoking Meat the Viking Way — Cold-Smoke Preservation

TheChef မှ

ဗိုက်ကင်းလူမျိုးများ

Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling

Preserving Food in Fermented Whey — Viking Acid Pickling

TheChef မှ

ဗိုက်ကင်းလူမျိုးများ

အားလုံး 12 ကို ပြပြီးပါပြီ