แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) — бүх гадаргуу нь цоолтой модон банз, хоёр чихээр тогоон дээр тавина: зуурмагийг хүйтэн ус руу шахна

"Дараа нь зуурмагийг пла крим банзаар шахаж буюу дарж гаргахад болсон зуурмаг хүйтэн устай хувинд унаж pla krim болно." (Сириндхорны антропологийн төв, зохиогч พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Хатуу модон банзыг дугуй эсвэл олон өнцөгт хэлбэрээр зүсэж, тал бүрд нь чих цухуйлгаад, тогоо эсвэл хувингийн амсар дээр хөндлөн тавих хэмжээний урттай болгоно.

Банзны бүх талбайд жижиг дугуй нүхийг ижил зайтай гаргана.

Нүх, модыг үйсгүй болтол зүлгүүрээр өнгөлж, цэвэр угаана.

แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim)-ийн бодит зургууд, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum)-аас (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Сириндхорны антропологийн төв, зохиогч พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Будааны гурил ба аррорутын гурилын зутанг гуулин тогоонд хангалттай өтгөн болтол буцалгах эсвэл хутгана. Банзыг хүйтэн устай хувин дээр тавьж, зуурмагийг нүхээр шахахад утаснууд хүйтэн усанд унаж зунгааралдсан, зөөлөн, гөлгөр pla krim болно. Халуун зуурмагаас болгоомжил.

khanom pla krim-ийг khanom khai tao-тай хамт ихэвчлэн иддэг; эрт дээр үед энэ хосыг khanom chaeng ma гэж нэрлэдэг байв. Өнөөдөр модон банзны оронд нэг нь нөгөөдөө багтсан хоёр лааз шиг хийсэн зэвэрдэггүй ган эсвэл зузаан цайрын хуудсан шахуургыг хэрэглэдэг. Эх сурвалж: Сириндхорны антропологийн төв, өдөр тутмын уламжлалт эд зүйлсийн мэдээллийн сан, "แป้นทำขนมปลากริม" (CC BY 4.0 лиценз). **Хязгаарлалт** Эх сурвалжид банзны болон нүхнүүдийн хэмжээ өгөөгүй.