โม่ (mo) — dituang dengan simen dalam acuan tanah: batu bawah dengan alur keliling, batu atas dengan lubang pengisi dan pemegang

"Bahagian atas tutup dibuat cekung untuk menampung beras yang akan dikisar; di cekungan ini digerudi lubang tembus ke bahagian bawah agar beras jatuh ke bawah dan dikisar menjadi tepung. Di sisi batu atas dibuat satu lubang segi empat untuk sepotong kayu sebagai 'mue krok' (pemegang)." (Pusat Antropologi Sirindhorn, penulis พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Gali acuan dalam tanah sedalam ketebalan batu bawah, alas dengan kertas dan isi simen hingga rata. Tekan gelang daripada jalur keluli yang digulung, sebesar tepi luar alur, sedalam alur. Letakkan gelang kedua sebesar permukaan kisar dan tuang simen ke dalamnya hingga ketinggian yang dikehendaki. Kikis simen di antara kedua-dua gelang untuk membentuk alur. Tekan batang raut sebesar pasak di tengah, dan bilah buluh sebesar gigi pada permukaan.

Letakkan gelang jalur keluli di atas tanah yang dipadatkan rata. Pacakkan batang sebesar pasak di tengah, batang sebesar lubang pengisi 4-6 cm daripadanya, dan batang-batang untuk gigi. Tuang simen, bentuk lekuk di bahagian atas apabila separuh mengeras, dan biarkan hingga kering sepenuhnya.

Keluarkan kedua-dua batu daripada acuan dan cabut batang pasak, lubang dan gigi. Biarkan mengeras sepenuhnya, kemudian kemaskan gigi dan lubang. Pasang pasak, masukkan pemegang ke lubang segi empat di sisi, gosok kedua-dua permukaan sesama sendiri hingga licin, dan buang simen yang longgar sebelum digunakan.

Gambar sebenar โม่ (mo) dari พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Pusat Antropologi Sirindhorn, penulis พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Letakkan mo sekurang-kurangnya sehasta (1 sok) di atas lantai supaya bekas muat di bawah muncungnya. Rendam beras hingga kembang. Putar mo dan masukkan beras bersama air. Banyak beras dan sedikit air menjadikan tepung pekat; sedikit beras dan banyak air menjadikannya cair dan boleh menghakis gigi ke dalam tepung. Basuh mo hingga bersih selepas digunakan dan cabut pasaknya.

Mo atau krok bot dahulu ada di hampir setiap rumah. Batu atas dengan 1 lubang pemegang dipanggil krok mue diao (kisaran satu tangan); yang besar dengan 2 lubang dipanggil krok 2 mue (kisaran dua tangan). Kini tepung siap dijual, jadi mo semakin hilang dari dapur Thai. Sumber: Pusat Antropologi Sirindhorn, pangkalan data barangan tradisional harian, "โม่" (lesen CC BY 4.0). **Batasan** Sumber tidak menyatakan dengan jelas bancuhan simen mahupun ketinggian tepi dan permukaan kisar.