X-Beater Centrifugal-Tube Churn: Crossed Beaters With Tubes That Throw the Cream Out

Skinner mahu menghentikan krim daripada "dibawa berpusing bersama pengocok dalam jisim bulat." Henry Skinner dari Attica, New York, menerima US 8,596, bertarikh 16 Disember 1851, untuk tab kocak berbentuk frustum kon dengan empat ledge menegak di dalamnya, dan dasher terdiri daripada dua pengocok yang dilekatkan di hujung bawahnya pada papan bersudut dan di hujung atasnya pada keping silang, condong ke atas dalam arah yang berlawanan "supaya membentuk rajah menyerupai huruf X." Tiub timah tirus dari bukaan pada pengocok, tidak dalam satah mendatar yang sama, melepaskan krim secara sentrifugal ke arah ledge dan tab. Plat berbentuk piring di dasar memandu hujung aci ke dalam galasnya. Rung ini mengira lontaran, kemudian mencetak pengocok X dengan tiubnya dan plat piring, memasangnya dalam tab, dan menghasilkan mentega.