แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) — پوری سطح پر سوراخوں والا لکڑی کا تختہ، دو کانوں سے برتن پر ٹکتا ہے: گھول کو ٹھنڈے پانی میں دبائیں

"پھر آٹے کو پلا کرم کے تختے سے دبا کر یا نچوڑ کر نکالا جاتا ہے، تاکہ پکا ہوا آٹا ٹھنڈے پانی کی بالٹی میں گر کر pla krim بن جائے۔" (سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنفہ พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

سخت لکڑی کا تختہ گول یا کثیرالاضلاع کاٹیں، ہر طرف ایک کان نکلا ہو، اور اتنا لمبا کہ برتن یا بالٹی کے منہ پر آر پار ٹک سکے۔

پورے تختے پر برابر فاصلے سے چھوٹے گول سوراخ کریں۔

سوراخوں اور لکڑی کو ریگ مال سے ہموار کریں، کوئی پھانس نہ رہے، اور صاف دھو لیں۔

แป้นทำขนมปลากริม (paen tham khanom pla krim) کی اصل تصاویر، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) سے (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

چاول کے آٹے اور اراروٹ کے آٹے کے گھول کو پیتل کی کڑاہی میں کافی گاڑھا ہونے تک پکائیں یا ہلائیں۔ تختے کو ٹھنڈے پانی کی بالٹی پر رکھیں اور گھول کو سوراخوں سے دبائیں؛ لڑیاں ٹھنڈے پانی میں گر کر pla krim بنتی ہیں، لچکدار، نرم اور ملائم۔ گرم گھول سے ہوشیار رہیں۔

khanom pla krim اکثر khanom khai tao کے ساتھ کھائی جاتی ہے؛ پرانے زمانے میں اس جوڑی کو khanom chaeng ma کہتے تھے۔ آج لکڑی کے تختے کی جگہ اسٹین لیس اسٹیل یا موٹی جست کی چادر کا پریس استعمال ہوتا ہے، جو ایک کے اندر ایک دو ڈبوں جیسا بنا ہوتا ہے۔ ماخذ: سرندھورن مرکزِ بشریات، روزمرہ استعمال کی روایتی اشیا کا ڈیٹابیس، "แป้นทำขนมปลากริม" (CC BY 4.0 لائسنس)۔ **حدود** ماخذ میں تختے یا اس کے سوراخوں کا کوئی ناپ نہیں دیا گیا۔