เครื่องสีข้าว (khrueang si khao) — верхняя часть из плетёного бамбука, набитая глиной, вращается на нижней и шелушит рис до бурого

«Чтобы очистить рис, неочищенный рис засыпают в глубокое углубление зубчатой верхней части, которую вращают рукой по часовой стрелке рычагом, пока не получится бурый рис; затем его толкут до белого риса для варки.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Антропологический центр Сириндхорн, автор พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Сплетите из полос бамбуковой коры поддон с высоким бортом и просверлите отверстие, через которое бурый рис стекает в сосуд. Поставьте в центр деревянную ось и плотно набейте вокруг глину, сбрызнутую солёной водой. Сделайте зубья из тонких планок твёрдой древесины вперемежку с глиной с рисовой шелухой, плотно набитых по всей поверхности.

Сплетите из полос бамбуковой коры круглый корпус высотой около 50 см и шириной 50 см. Проденьте через него отёсанную поперечину из твёрдой древесины длиной около 2 метров так, чтобы она выступала на 25 см с каждой стороны, и просверлите отверстие на каждом конце. Набейте корпус глиной, сбрызнутой солёной водой, оставив в центре углубление для засыпки риса. Сделайте зубья на нижней стороне, как на нижней части.

Сделайте рычаг из толстого бамбука с рукоятью, просверлите его конец и сделайте шип, входящий в отверстие поперечины. Наденьте верхнюю часть на ось нижней.

Настоящие фотографии: เครื่องสีข้าว (khrueang si khao), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Антропологический центр Сириндхорн, автор พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Насыпьте неочищенный рис в углубление верхней части и вращайте рычаг по часовой стрелке. Рис проходит между верхними и нижними зубьями, шелуха трескается, и бурый рис вытекает через отверстие в сосуд. Затем его толкут в ступе до белого риса.

Шелушение риса похоже на помол муки на mo. Толчение бурого риса в ступе называют som khao. Солёная вода помогает глине плотно схватиться и отпугивает термитов. Источник: Антропологический центр Сириндхорн, база традиционных предметов повседневного быта, «เครื่องสีข้าว» (лицензия CC BY 4.0). **Ограничения** Источник не указывает ни числа зубьев, ни соотношения глины и шелухи.