Солнечная сушилка для продуктов — консервирование продуктов без электричества в автономных условиях

Постройте деревянный каркас размером около 60 × 60 см и высотой 120 см, поднятый на ножках над землей. Установите шесть пар внутренних направляющих, чтобы поддоны могли легко вдвигаться и выдвигаться.

Вырежьте прозрачный акриловый лист для четырех стен, верхней и нижней части; снимите защитную пленку и прикрутите панели к каркасу. Используйте акрил или закаленное стекло — никогда поликарбонат, который выделяет BPA и летучие органические соединения рядом с пищей при нагревании.

Соберите каркасную дверь с акриловым остеклением для входа на двух или трех петлях с защелкой для закрывания.

Просверлите вентиляционное отверстие диаметром 25 мм в центре верхней части перед креплением верхней панели. Закройте каждое вентиляционное отверстие тонкой сеткой от насекомых.

Сделайте шесть неглубоких деревянных рам поддонов для скольжения по направляющим. Скрепите скобами сетку из нержавеющей стали пищевого назначения на каждую — не сетку из стекловолокна, которая теряет волокна в пищу.

Опциональное современное улучшение: установить небольшую солнечную панель и один или два вентилятора на 12 В для подачи воздуха вверх через поддоны, ориентируя панель на солнце. Сушилка по-прежнему работает пассивно без этого.

Загрузите поддоны, направьте ящик на солнце и измерьте внутреннюю температуру термометром. Целевая температура 50–70 °C (120–160 °F): закройте вентиляционные отверстия и выключите вентиляторы для более высокой температуры, откройте вентиляционные отверстия и включите вентиляторы для более низкой температуры. Тепло поднимается вверх, поэтому поместите более влажные продукты на верхние полки, а более сухие – внизу.

Высушивайте до кожистого или хрустящего состояния — травы при температуре около 35 °C в течение нескольких часов, большинство фруктов и овощей при 50–60 °C в течение 6–12 часов или больше. Полностью охладите, затем храните в герметичных банках в защищенном от света месте.