Маслобойка с неподвижным дэшером: вращающееся колесо продавливает сливки через неподвижное перфорированное колесо

«Естественное движение, придаваемое сливкам этим действием, приводит их в контакт с неподвижным колесом C, рис. 3 и 4, через отверстия которого они проходят и разбиваются, а затем снова приводятся в движение мешалкой».

Напечатайте вращающееся колесо и неподвижное колесо. Печатайте в PLA слоями по 0,2 мм, заполнение 30 %, 4 стенки; промойте перед первым использованием.

Маслобойка Джордана стояла вертикально, её коленчатый вал входил сбоку, поэтому два его колеса стояли вертикально поперёк неё (рис. 1 и 3). Мы же уложили нашу на бок, чтобы небольшая порция сливок попадала на колёса; тогда те же детали лежат плашмя. Положите круглую пищевую ёмкость диаметром около 170 мм на бок в сосновую колыбель, с дверцей на одном из торцов. Вдоль внутренней стенки на уровне её оси проведите сосновую рейку в качестве зубчатой планки K и прикрепите к ней неподвижное колесо так, чтобы оно лежало плашмя поперёк середины маслобойки.

Пропустите квадратный деревянный вал сечением 10 мм через верх боковой стенки маслобойки там, где входит рукоятка, и свободно через отверстие неподвижного колеса; закрепите вращающееся колесо на валу непосредственно над неподвижным, а снаружи приклейте рукоятку.

US 19,782 чертёж, общественное достояние (истёкший патент).

Дайте тяжёлым сливкам постоять, пока они не достигнут примерно 15 °C, проверяя термометром. Если сливки холодные, поставьте маслобойку в таз с тёплой водой, а не на огонь. Влейте 1,5 литра и крутите маслобойку в любую сторону; засеките время до появления масла. Слейте пахту, добавьте холодной воды, немного взбейте и снова слейте, пока вода не станет прозрачной; вмешайте щепотку соли и взвесьте масло.

**John A. Jordan** из Шелбивилля, округ Бедфорд, штат Теннесси, США, патент 19 782, 30 марта 1858 года. Его маслобойка помещалась в металлический кожух, образующий верх небольшой печи с дымовой трубой; он заявил о вращающемся и неподвижном колёсах с дном маслобойки, закреплённым на кожухе печи. Мы опускаем печь и используем водяную баню: PLA размягчается при нагревании. Контейнер и напечатанные колёса заменяют его. FDM печатные детали удерживают пищу в слоях, поэтому тщательно мойте и заменяйте при износе.