التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

مخضة زبد حلقية بمضخة هواء: مضخة في الوسط ومُخضٍّ حلقي يدور حولها

English

Stephen Ballard, Meigs Creek, Ohio · Public domain (expired patent)

أنشأه

Martin

6. أكتوبر 2026

مخضة زبد حلقية بمضخة هواء: مضخة في الوسط ومُخضٍّ حلقي يدور حولها

جمع بالارد بين "مضخة هواء والمُخضٍّ المتردد لمخضة الزبد العمودية أو البرميلية الشائعة." حصل ستيفن بالارد من ميغز كريك، أوهايو، على براءة الولايات المتحدة رقم 5,567، المؤرخة في 16 مايو 1848، عن مخضة جوية: أسطوانة مضخة مثبتة عموديًا في وسط الوعاء، مغلقة من الأسفل، مع صمامات حول حافتها السفلية تفتح إلى الخارج، ومكبس صمامه يفتح نحو الأسفل "على طريقة المضخة الشائعة"؛ ومُخضٍّ حلقي بذراعين شعاعيين ينزلق فوق الأسطوانة، ومتصل بقضبان بعربة المكبس عند رأس قضيب المكبس. يعمل عارضة متأرجحة مركبة على حامل، تُدار بعجلات مسننة، وعجلة توازن، ومرفق وذراع دافعة، فتحرك الاثنين معًا. يعمل هذا الدرج على حساب الهواء المضخوخ، ثم يطبع الأسطوانة والمكبس والمُخضٍّ الحلقي وعربة المكبس، ويشغلها بعارضة يدوية، ويصنع الزبد.

متقدم

حوالي 6 ساعات، بالإضافة إلى وقت الطباعة

التعليمات

تم ضخ الهواء

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

دشاشة صعودا وهبوطا أمامها

يحسّن المخطط المدمج شكل الخضّاضة العمودية الشائعة. يضع بالارد مضخة داخل حلقة الخضّاضة.

اقرأ US 5,567

داخل الأسطوانة يُركَّب دلو أو مكبس (b) بطريقة المضخة الشائعة، ولكن مع فتح الصمام (b') الموجود في المكبس نحو الأسفل، بحيث عندما يرتفع المكبس يمر الهواء من خلاله نحو الجزء السفلي من الأسطوانة ليُدفع للخارج عبر الصمامات (e e e e) الموجودة حول قاع الأسطوانة إلى الكريمة المحيطة عندما يُضغط المكبس إلى الأسفل.

اطبع الأجزاء

اطبع أسطوانة المضخة منتصبة على قاعدتها، والمكبس، وخلاط الحلقة ذا الأذرع الثمانية، والرأس المتقاطع. اطبعها في PETG بطبقات سمك 0.2 مم، وملء بنسبة 30 %، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

اطبع أسطوانة المضخة

أسطوانة المضخة، مطبوعة كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع المكبس

المكبس، مطبوع وفقًا للخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع الموزّع

الموزّع، مطبوع كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع رأس التقاطع

رأس التقاطع، مطبوع وفقًا للخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

صمامات

قطّع شريطًا رقيقًا من الجلد والصقه حول الجهة الخارجية للأسطوانة على طول حافتها العلوية فقط، فوق المنافذ الستة قرب القاعدة، بحيث يرتفع ليسمح بخروج الهواء وينغلق على الكريمة. قطّع قرصًا جلديًا ليستقر فوق المكبس فوق فتحاته الأربع، ويُثبَّت في المركز بواسطة القضيب، بحيث يمرّ الهواء إلى الأسفل ولا يمرّ إلى الأعلى. ركّب حلقة جلدية على شكل كوب في أخدود المكبس.

المواد لهذه الخطوة:

شريحة جلدية1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طقم مفكات

قاعدة الحوض والقضبان والعارضة

ثبّت قاعدة الأسطوانة في مركز قاع دلو صالح للاستعمال الغذائي، مع إحكام الإغلاق بالسيليكون. أدخل قضيبًا من نوع M8 عبر الرأس المتقاطع والمكبس مع صواميل، ثم انزلق بالحلقة المُخضّة فوق الأسطوانة، ووصلها بالرأس المتقاطع بقضيبين فولاذيين قطر كل منهما 4 mm. ثبّت عمودًا من خشب الصنوبر بجانب الدلو، وركّب عليه عارضة من خشب الصنوبر بمحور ارتكاز، وعلّق الرأس المتقاطع من طرف العارضة بحيث تؤدي يد على الطرف الآخر عمل المكبس والمُخضّة معًا.

المواد لهذه الخطوة:

دلو سعة 20 لترًا1 قطعة

مادة إحكام سيليكونية1 قطعة

قضيب مسنّن1 قطعة

صامولة سداسية1 قطعة

قضيب فولاذ طري1 قطعة

لوح صنوبر1 قطعة

برغي خشب #8 × 1 بوصة1 قطعة

براغي آلية1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار حديد

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

طقم مفكات

مفتاح ربط قابل للضبط

منشار يدوي

المجموعة في 3D

نموذج FreeCAD لهذه المجموعة، وليس للبراءة: الحوض وأسطوانة المضخة مقطوعان لإظهار المكبس ومنافذ الصمامات حول قاعدة الأسطوانة، والمِخضّ الحلقي على الأسطوانة، وقضبانه إلى رأس العرضية، والعارضة اليدوية على قائمتها.

ملف التصميمBLENDCC0 - Free

تنزيل النموذج

ضخ الماء وصنع الزبدة

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، مع التحقق بالمحرار. صب 1.5 لتر، كافية لتغطية الفتحات. حرّك الذراع بثبات؛ يجب أن ترتفع الفقاعات مع كل حركة للأسفل. انتظر حتى تتكوّن الزبدة. صُبَّ اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، واخفق قليلًا ثم صُبَّ مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ أضف رشة ملح واوزن الزبدة.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم1500 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

لا فقاعات، والكريمة في المضخة

استكشاف أعطال خض المضخة الهوائية الحلقية

Flow

التاريخ والحدود الأمينة

**ستيفن بالارد** من ميغز كريك، مقاطعة مورغان، أوهايو، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 5,567، بتاريخ 16 مايو 1848. كان الأسطوانة مثبتة في القاع بزر أو برغي أو وسيلة أخرى لتسهيل الإزالة السريعة؛ وكان يمكن تشغيل الآلة بـ"القوة اليدوية أو الكلب أو الماء أو أي قوة أخرى". كتب أن الهواء يعمل "كيميائياً بنقل أكسجينه لتحميض القشدة"؛ وهذا تفسيره، وليس حقيقة مقاسة. وادعى "دمج المخضة الحلقية المتذبذبة ومضخة الهواء مع الوعاء أو البرميل لاحتواء القشدة". **حدود أمينة.** دلو وأجزاء مطبوعة تحل محل وعائه ومضخته، وذراع يدوية محل عجلاته المسننة وعجلة التوازن والمرفق وذراع الدفع. تحتفظ أجزاء FDM المطبوعة بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.