شفاط الهواء ذو الذراع المجوفة: مخفق دوّار ينفخ الهواء في القشدة

"تمتد الذراعان C' C' بارزتين من جانبين متقابلين من الطرف السفلي للعمود الرأسي، وتُقطع نهايتاهما بميل مائل كما هو موضح، بحيث عند تدويرهما في الاتجاه المشار إليه بالسهم في الشكل 3 يمكن أن يتشكل فراغ جزئي خلفهما في القشدة، فيندفع الهواء إليه دون عائق من الذراعين المجوفتين."

اطبع المخضة المجوفة منتصبة في قطعة واحدة، مع دعامات تحت الأذرع: عمود بطول 230 مم مثقوب على كامل طوله، وأربعة ثقوب هوائية قرب الرأس المربع، وذراعان مجوفتان بنهايات مائلة. تحقق من خلو التجويف بالنفخ من خلال ثقب علوي. اطبع الدرجة وذراع المرفق. اطبعها باستخدام PETG بطبقات سمكها 0.2 مم، وبنسبة حشو 30 %، و4 جدران؛ واغسلها قبل الاستخدام الأول.

ثبّت القاعدة في وسط أرضية وعاء عالٍ وواسع باستخدام السيليكون. اثقب الغطاء في المركز لتمرير العمود. ضع المخضّ في القاعدة من خلال الغطاء، بحيث تكون فتحات الهواء فوق الغطاء، واضغط ذراع المقبض على رأسه.

قم بلصق مقبض من خشب صلب (دسار) في ذراع المرفق.

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، مع التحقق بالمحرار. صُبّ 700 مل. أدر المِخضة بأسرع ما تستطيع، بحيث تتدلى الأطراف المفتوحة للذراعين، وراقب الفقاعات؛ واضبط الوقت حتى تتكوّن الزبدة. باليد لن تبلغ السرعة التي يذكرها الدفتر، لذا توقّع فقاعات قليلة: ولهذا السبب زوّدوا العمود بترس صغير على عجلة كبيرة. اسكب اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، واخفق قليلًا ثم اسكب مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ امزج قليلًا من الملح واوزن الزبدة.

**ويلس إتش. جونسون وتوماس لويس** من سبرينغفيلد، مقاطعة سانغامون، إلينوي، حصلا على براءة الاختراع الأمريكية رقم 5,561، المؤرخة في 9 مايو 1848، والموقعة في 26 نوفمبر 1847. كان العمود يدور في محمل داخل الإطار فوق الغطاء، مدفوعًا بترس صغير يتشابك مع عجلة مسننة على الونش، "كان الترس أصغر بكثير من العجلة." وادعيا أن الزبدة "تتكون أسرع من أي آلة خض معروفة أخرى"؛ وهذا ادعاؤهما. وادعيا "عملية صنع الزبدة بالفعل المشترك للعمود الدوار المجوف والأذرع الشعاعية." **حدود أمينة.** تحل جرّة ومِخضّة مطبوعة محل خضّاتهما، ويدير مقبضنا العمود مباشرة، دون عجلتهم وترسهم، فيعمل بسرعة أقل بكثير من السرعة التي تتوقع الملاحظات أن يخرج عندها الهواء من الأذرع؛ يُظهر البناء العمود المجوف والنهايات المائلة، لا كامل تأثيرهما. سرعة الدفتر تقديرية. FDM تحتجز الطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيدًا واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.