خضّاخة الخزان الحراري: ماء دافئ داخل الخضّاخة للخض، وماء بارد لتصلب الزبدة

"لا تتراكم هذه الجسيمات تلقائيًا في كتلة متماسكة من الخرسانة، بل بمساعدة الماء البارد الذي يُستبدل بالماء الدافئ، والذي يُسحب من المِخضة بفصل المِخضة عن وعاء الخض، حيث تعمل المجمّعات المقعّرة F وF وF وF وh وh وh وh على تعزيز التكتل وتكوين كتلة الزبدة دون الحاجة إلى قدر كبير من أي عامل إضافي، إن وُجد.

اطبع خضّاضة الخزان المجوفة ذات الغرف المنحنية الأربع، والأجنحة وفتحة التعبئة القائمة بجدران أربعة بحيث تحمل الماء، وثلاثة أو أربعة جامعات مجوفة، والعجلة التاجية ذات 36 سنًا، والترس الصغير ذو 12 سنًا، والحامل القياسي. املأ الخضّاضة والجامعات بالماء وتحقق من عدم وجود تسرب قبل الاستخدام. اطبع بـ PETG بطبقات ارتفاعها 0.2 مم، وكثافة حشو 30 %، و4 جدران؛ اغسلها قبل أول استخدام.

استخدم وعاءً دائريًا بجوانب مستقيمة من الدرجة الغذائية، بقطر داخلي حوالي 190 مم وعمق 200 مم. علّق الجامعات على حافته، موزعة حول الجانب، مع توجيه أوجهها المقعرة من الجانبين نحو الداخل.

أدخل مِخضة الخزان على قضيب فولاذي مقاوم للصدأ قطره 10 mm وأحكم برغي التثبيت الخاص بها، بحيث يستقر قاعدتها في ثقب ضحل في قطعة من الغطاء موضوعة في القاع. ثبّت نصف الغطاء فوق الوعاء مع ثقب لمرور القضيب، والترس الصغير على أعلى القضيب، والحامل مع الترس التاجي المتشابك معه؛ ثم أحكم مقبض الخشب المثبّت بالوتد في جلبة الترس. ركّب سدادة من الفلين على فتحة التعبئة.

تحقق من درجة حرارة الكريمة. إذا كانت أقل من حوالي 15 درجة مئوية، املأ المِخضة بماء فاتر، وأغلقها بالسدادة وحرّك ببطء حتى تصل الكريمة إلى حوالي 15 درجة مئوية؛ وإذا كانت أعلى، فاستخدم الماء البارد. صُبّ 1.5 لتر واحرك البكرة بسرعة معتدلة؛ وسجّل الوقت حتى تتكوّن الزبدة. ارفع المِخضة وأفرغها، ثم أعد ملأها بماء بارد أو بماء وثلج، وحرّكها ببطء لتجميع الزبدة. صُبّ اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، واخفق قليلًا ثم صُبّ مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ أدخل قليلًا من الملح واوزن الزبدة.

**روبرت هـ. هاريسون** من واشنطن، مقاطعة كولومبيا، المحال إليه من قبل ر. هـ. هاريسون وجون س. غالاهر الابن، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 10,690 بتاريخ 28 مارس 1854. كتب أن الدوران لمدة "3 إلى 5 دقائق" هو كل ما يلزم للفصل، وأنه يمكن استخدام الحليب الطازج، وأن الأجنحة تعمل "كمبردات أو مراوح" تسحب الهواء البارد عبر فتحة حول المحور؛ هذه ادعاءاته، ولم تُختبر هنا. وادعى الوعاء ذا المجمّعات المقعرة المزدوجة أو خزانات الماء، والخاضّ الخزاني ذا الغرف المنحنية والأجنحة الشعاعية المدمجة معها، والاستخدام المزدوج للماء الدافئ والبارد أو الثلج معًا؛ ولم يدّعِ استخدام الماء الساخن أو البارد وحده في صنع الزبدة، "إذ إن ذلك قد استُخدم منفصلًا أو بشكل مميز من قبل." **الحدود الصادقة.** يحل وعاء وأجزاء مطبوعة وترس تاجي بترس دافع محل تروسه المعدنية والمخروطية. PETG يلين عند نحو 55–60 °م، لذلك نستخدم ماءً فاتراً بدلاً من الساخن. درجات الحرارة في الدفتر هي حدود عليا مع حرارة نوعية مقدرة. FDM المطبوعة تحتفظ بالطعام في طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.