التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

تخضيض بالحوض ذي المكبسين وغرفة الهواء: مكبسان يقذفان القشدة عبر غرفة وسطى

English

John Andrews, Middlesex County, Massachusetts · Public domain (expired patent)

أنشأه

Emma

6. أكتوبر 2026

تخضيض بالحوض ذي المكبسين وغرفة الهواء: مكبسان يقذفان القشدة عبر غرفة وسطى

جعل أندروز القشدة تتنقل ذهابًا وإيابًا عبر غرفة وسطى. حصل جون أندروز من مقاطعة ميدلسكس بولاية ماساتشوستس على براءة الاختراع الأمريكية رقم 7,298، المؤرخة في 23 أبريل 1850، عن صندوق تخضيض مقسّم بحاجزين رأسيين إلى ثلاث حجرات، مع سلسلة من الثقوب "عند قاعه أو قربه" في كل حاجز، "غير مزودة بصمامات". لكل حجرة خارجية مكبس على ساق مفصلية بذراع رافعة، "إذ يُرفع أحد المكبسين بينما يُخفض الآخر"، فتُقذف القشدة "ذهابًا وإيابًا في عدة تيارات عبر غرفة الهواء". تسمح ثقوب قرب قمتي الحاجزين بدخول الهواء تحت كل مكبس صاعد. تعمل هذه المرحلة على دراسة التيارات، ثم تطبع الحواجز والمكابس، وتبني الصندوق والذراع الرافعة، وتُنتج الزبدة.

متوسط

حوالي 5 ساعات، إضافةً إلى وقت الطباعة

التعليمات

الجداول

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

يعمل شفرتان تعملان بالاتجاه المعاكس بواسطة ذراع واحدة قبل ذلك

يعمل المخطط المدمج على شفرتين في خضّاضة واحدة بواسطة ذراع. يضع أندروز كل مكبس في حجرته الخاصة بحيث يجب أن تتدفق القشدة بينهما.

اقرأ براءة الاختراع الأمريكية 7,298

"من خلال كل من الحواجز a وb، وبالقرب من الجزء العلوي منها، أقوم بعمل ثقب أو أكثر d، d، d، إلخ، كما هو موضح في الشكلين 2 و3، وهي مرتبة بحيث يمر المكبس F أو F'، خلال شوطه التصاعدي، جزئيًا أو كليًا فوقها، وذلك للسماح للهواء بالاندفاع عبر الثقب أو الثقوب المذكورة ودخوله إلى الحيز الواقع مباشرة أسفل المكبس. ويؤدي هبوط المكبس إلى دفع هذا الهواء داخل القشدة وعبرها."

اطبع الأجزاء

اطبع قسمين مع فتحات القدم وفتحات الهواء، ومكبسين، ومحور الفرامل. اطبع بمادة PETG بطبقات 0.2 مم، وملء 30%، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

اطبع القسم

القسم، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

طباعة المكبس

المكبس، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع محور الفرامل

محور الفرامل، مطبوع وفقاً للخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

الصندوق

خذ صندوقاً آمناً للأغذية بحجم تقريباً 230 × 120 × 160 مم. ألصق الحاجزين عبره باستخدام السيليكون، لتقسيمه إلى ثلاث حجرات متساوية.

المواد لهذه الخطوة:

حافظة خزن بدرجة غذائية1 قطعة

مادة إحكام سيليكونية1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

ملازم

شريط قياس

المكابس والمكبح

الصق قضيبًا خشبيًا صلبًا قطره 12 ملم داخل كل مكبس. ثبّت قائمين من خشب الصنوبر في منتصف الصندوق، ومرر قضيبًا خشبيًا من خلالهما ليكون عمود الذراع الهزاز، وثبّت مكبحًا من خشب الصنوبر عبره مع المحور. صل كل قضيب بطرف من المكبح عبر برغي غير محكم، بحيث يرتفع أحد المكبسين بينما ينخفض الآخر.

المواد لهذه الخطوة:

أوتاد من خشب صلب1 قطعة

لوح صنوبر1 قطعة

براغي آلية1 قطعة

صامولة سداسية1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

برغي خشب #8 × 1 بوصة1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار يدوي

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

طقم مفكات

رسم البراءة

ورقة رسم أمريكية رقم 7,298، ملك عام (براءة منتهية الصلاحية).

هُزَّ أداة الخفق وصنع الزبدة

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 °م، ويُتحقق من ذلك بالمحرار. اسكب 1.5 لتر منها، أسفل الثقوب العلوية. هُزَّ أداة الخفق بانتظام إلى أعلى وأسفل؛ وراقب الوقت حتى تتكوّن الزبدة. اسكب اللبن الرائب، وأضف ماءً بارداً، واخفق قليلاً ثم اسكبه مرة أخرى حتى يصبح جارياً صافياً؛ اعمل على إدخال قليل من الملح، ثم زن الزبدة.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم1500 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

المكابس التي تعلق، والكريمة تطفو على السطح

استكشاف أعطال خضّاضة الزبدة ذات المكبسين وغرفة الهواء.

Flow

التاريخ والحدود الصادقة

**جون أندروز** من مقاطعة ميدلسكس، ماساتشوستس، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 7,298، المؤرخة في 23 أبريل 1850. كتب أن الجداول "تمزج الهواء مع المادة اللبنية بحيث تؤكسدها بسرعة كبيرة وتسبب انفصالًا"؛ وهذا هو روايته. وادعى أن الجمع بين الغرف الخارجية ومكابسها وممراتها مع الغرفة الوسطى أو غرفة الهواء، والممرات الداخلة للهواء d. **الحدود الصادقة.** يحل صندوق آمن للأغذية والأجزاء المطبوعة محل صندوقه الخشبي ومكابسه. تحتفظ مطبوعات FDM بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيدًا واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.