خضّاضة الخض ذات الأضلاع القابلة للتعديل بالماء: خضّاضة مجوفة تحمل ماء التبريد، والأضلاع تنسج سطح الخليط

"يدور الدشر في الاتجاه المشار إليه بالسهم في الشكل 4؛ ويؤدي دورانه إلى اصطدام الكريمة بالأوجه الحادة للأجنحة. ثم تُسحب الكريمة صعودًا فوق تلك الأجنحة، ثم هبوطًا عبر الفتحات i، i، بفعل الفراغ الجزئي المتكون أسفل الصفيحتين g، g."

اطبع الخلاط (dasher) بأربعة جدران بحيث تحتوي أسطوانته على الماء، وكذلك الحلقة المضلّعة (rib hoop). تحقّق من عدم وجود تسرّب في الخلاط. اطبعه بمادة PETG بارتفاع طبقات 0.2 مم، وكثافة تعبئة 30 %، وأربعة جدران؛ اغسله قبل الاستخدام الأول.

ألصق أنبوبًا من الدرجة الغذائية بقطر 20 مم داخل تجويف المغزل ليكون عمودًا مجوفًا، بطول يكفي لبروزه فوق الغطاء. ضع محور المغزل في فتحة ضحلة في قطعة من الغطاء موضوعة في قاع وعاء دائري من الدرجة الغذائية يبلغ قطره حوالي 190 مم.

ثبّت طوق الأضلاع داخل الوعاء بحيث تقع نهايات الأضلاع أسفل قليلاً من المكان الذي سيستقر عنده القشدة. ثبّت نصف الغطاء مع فتحة للأنبوب، وثبّت ذراعاً خشبياً من الصنوبر مع مقبض على أعلى الأنبوب.

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، وتحقق من ذلك بالمحرار. صُبّ لترين وثبّت الأضلاع. صُبّ ماءً فاتراً أو بارداً عبر المحور إلى داخل المِخضّة لتصل الكريمة إلى حوالي 15 درجة مئوية. أدِر الذراع بثبات في الاتجاه الذي تقوده الحواف الحادة للأجنحة؛ واستمر حتى يتكوّن الزبد. صُبّ اللبن الرائب، أضف ماءً بارداً، اخضُّ قليلاً ثم صُبّه مرة أخرى حتى يصبح الماء صافياً؛ أضف رشة من الملح واوزن الزبد.

**جيمس فانداولاه** و**إلياس كوري** من دillsborough، مقاطعة ديربورن، ولاية إنديانا، الولايات المتحدة، براءة الاختراع رقم 18,937، بتاريخ 22 ديسمبر 1857، وقّعت في 17 سبتمبر 1857؛ وتقرأ أوراق الرسم «Curry & Vandolah». كتبا أن الزبدة «تُنتج تقريبًا دائمًا في مدة تتراوح من دقيقة واحدة إلى ثلاث دقائق» عند الحرارة المناسبة؛ وهذا ادعاؤهما. وادعيا بناء المِضرب والأضلاع القابلة للتعديل والإزالة. يحل محل المِرفع والتروس المخروطية الخاصة بهما مقبض يدوي؛ وأجزاء مطبوعة وحاوية للبقية. FDM المطبوعات تحتفظ بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيدًا واستبدلها عند التآكل.